NIEUWS | Tien thuisbakkers gingen zeven weken lang onder het oog van de jury de strijd met elkaar. Een dokter won 15 december de finale van Heel Holland Bakt (HHB). “Het voelt heel onwerkelijk.”
De 28-jarige Elise de Graaf heeft het twaalfde seizoen van het populaire tv-programma Heel Holland Bakt gewonnen. Zij versloeg in de finale de overgebleven kandidaten Anne en Kim en mag zich de Beste Thuisbakker van Nederland 2024 noemen.
Winnaar Heel Holland Bakt
In het dagelijks leven werkt Elise als dokter in het ziekenhuis en is bezig met haar specialisatie tot spoedeisende hulp arts. In de tent viel ze op doordat ze elke week heel constant bakte wat haar veel lof van vaste juryleden Janny van der Heijden en Robèrt van Beckhoven opleverde. Ook over haar finalebaksel waren de twee te spreken.
“Met een mooi kleurverloop, strak opgemaakt en met hele mooie smaken bij elkaar, is het een type dooreettaart. De winterse bruidstaart van Elise is een echt huwelijk, een huwelijk van smaken”, luidde het oordeel.
Voor Elise kwam de winst als een verassing. “Het voelde het heel onwerkelijk”, reageerde de kersverse winnares. “Het winnen van Heel Holland Bakt voelt als een heel grote eer en als de bekroning van mijn baksels.
Thuisbakkers
Heel Holland Bakt is natuurlijk geen wedstrijd voor professionals, maar voor thuisbakkers. Hoewel een aantal winnaars de overstap naar de bakkersbranche maakten. Bijvoorbeeld Rutger van den Broek, de winnaar van het eerste seizoen, schreef meerdere bakboeken en populaire blog Rutger bakt. Of Hans Spitsbaard, winnaar seizoen 5, ging in de leer bij Robèrt van Beckhoven en patisserie de Rouw in de leer en werkt nu bij Puro Gelato & Caffè.
Elise ging de dag na de winst gewoon weer aan het werk in het ziekenhuis, maar blijft thuis door bakken.
“Net als vóór dit avontuur duik ik de keuken in als er iemand jarig is, er iets te vieren valt, er een dessert nodig is om een etentje mee af te sluiten en voor mijn collega’s tijdens mijn eerste nachtdienst van een reeks. En ik heb nog genoeg dromen wat bakken betreft, wie weet wat de toekomst brengt!”, besluit Elise.
