Echte Bakker Herman Schepers uit Sleen werd Nederlands kampioen Broodbakken.
VAKWEDSTRIJDEN | Woensdag 13 november trok de Nederlandse bakkersbranche naar het Noorden van het land voor de jaarlijkse BakkersVakWedstrijden. Echte Bakker Herman Schepers, Echte Bakker Timmer en Bakkerij Vreugdenhil gingen er met de grote prijzen vandoor.
Jaarlijks organiseert de stichting BakkersVakWedstrijden in november vakwedstrijden voor ambachtelijke brood-, banket- en koekbakkers. In het Abe Lenstra Stadion in Heerenveen maakte Hanno Spanninga samen met de wedstrijdcommissie – Martin Baks, Nico Bloem en Wietse Schiere – de winnaars bekend. Wie vielen er allemaal in de prijzen?
Kampioenen BakkersVakWedstrijden
Talent van het Jaar
Megan Meinds (Echte Bakker Herman Schepers) won Talent van het Jaar. Ze behaalde 222 punten voor haar roomboterkoekjes, vlechtbroodjes en getoerd gerezen (gevuld hartig & zoet).
Nederlands kampioen Koekbakken
Echte Bakker Timmer uit Gasselte scoorde het beste in de categorie Koekbakken. De nieuwe Nederlands kampioen Koekbakken ontving 292 punten voor gember taaitaai, ontbijtkoek, vruchten blokkoek en oudewijvenkoek met rozijnen.
Nederlands kampioen Banketbakken
Bakkerij Vreugdenhil uit Maasdijk werd Nederlands kampioen Banketbakken. De bakkerij behaalde 451 punten voor de roomboter spritskoekjes, roomboter amandelletter S, vormbonbons, hazelnootschuimtaartje, plaatcake gevuld en speculaas gevuld.
Nederlands kampioen Broodbakken
Echte Bakker Herman Schepers uit Sleen won de titel Nederlands kampioen Broodbakken. De bakkerij scoorde 495 punten voor krenten- of rozijnenbollen, croissants ongevuld, witbrood knip, weihnachtsstol, meergranen stokbrood en meergranen vloerbrood desem.
In Bakkers in bedrijf 9 komt een uitgebreid verslag van de BakkersVakWedstrijden. Mis het niet en sluit een abonnement af.
Wisseltrofeeën
De hoofdsponsors van BakkersVakWedstrijden stelden ook dit jaar weer wisseltrofeeën beschikbaar voor de winnaars en de tweede en derde plaatsen in 21 categorieën. De winnaars van die categorieën waren:
- Innovatie (Mercurius): Trash’ure Taarten - Nijmegen
- Oliebollen (Beko Techniek): Echte Bakker Steenbergen – Meppel
- Roggebrood (Bakeplus): Bakkerij By Boonstra - De Knipe
- Suikerbrood (Sonneveld): Bakkerij Vreugdenhil - Maasdijk
- Sierstuk (TenBa): Chocolaterie de Swaen – Kampen
- Roomboterkoekjes (Talent van het Jaar): Fien Kwant – Bakkerij Schepers – Sleen
- Vlechtbroodjes (Talent van het Jaar): Carradin Griemelink – Bakkerij Proef - Barchem
- Getoerd gerezen gevuld (Talent van het Jaar): Jappie – Bakkerij van der Bijl - Kollum
- Taaitaai (Compad): Mevrouw de Molenaar - Witmarsum
- Ontbijtkoek (Dawn Foods): Bakkerij Olinga - Bierum
- Ontbijtkoek gevuld (Koopmans Meel): Echte Bakker Timmer - Gasselte
- Oudewijvenkoek (Royal Polak Spices): Echte Bakker Timmer - Gasselte
- Roomboterkoekjes (Bakels Senior): Bakkerij Nollen - Hengevelde
- Korstwerk (Beko Groothandel): Echte Bakker van der Wal - Stiens
- Chocolade (Callebaut): Bonbonnerie Borrel - Zwolle
- Desserttaartje (Debic): Bakkerij Vreugdenhil - Maasdijk
- Cake (Royal Steensma): Echte Bakker Marten Boonstra - Akkrum
- Stukwerk (Zeelandia): Bakkerij Dunselman – Den Helder
- Kleinbrood (AB Mauri): Echte Bakker Herman Schepers - Sleen
- Getoerd gerezen (Algist Bruggeman): Bakkerij Vreugdenhil - Maasdijk
- Busbrood (Dossche Mills): Echte Bakker Herman Schepers - Sleen
- Gevuld brood (Holland Meel): Echte Bakker Herman Schepers – Sleen
- Krokantbrood (Ireks): Echte Bakker Herman Schepers - Sleen
- Desembrood (Puratos): Echte Bakker Herman Schepers - Sleen
De volledige uitslag van de BakkersVakWedstrijden is te vinden op de website van de stichting.
Tijdens de prijsuitreiking vond ook het afscheid plaats van bestuurslid Weit Hamersma. Hamersma was jarenlang ondermeer verantwoordelijk voor de technische kant van de wedstrijden. Marieke Cuperus van Buro MC Marketing en Creatie neemt het stokje van hem over.
