Bas Gommans, Hans Peter Winter en Nick van Doorn zijn gehuldigd als Meester Boulanger of Meester Patissier tijdens de feestelijke inauguratie op 2 juni 2025.
NIEUWS | De vernieuwde reglementen en deelnamevoorwaarden voor het Meesterexamen 2028 zijn gepubliceerd. Deelnemers kunnen nu zien hoe de route naar de titel Meester Boulanger of Meester Patissier is uitgestippeld.
De droom van menig bakker en patissier is de ultieme erkenning voor haar of zijn vakmanschap. De Meestertitel geldt als de hoogst haalbare waardering binnen de branche. Het is geen wedstrijd, maar de gelegenheid om jouw unieke talenten, visie en vermogen tot innovatie te presenteren. De Vereniging de Meesters zet hiermee in op de constante ontwikkeling en uitstraling van het ambacht.
Selectieprocedure en tijdlijn
Het traject naar de Meestertitel, Meester Boulanger en Meester Patissier, omvat een meer fase selectieprocedure, beginnend met de beoordeling van het curriculum vitae. De aanmelding voor deelname aan het Meesterexamen 2028 start op 1 juni 2025. De uiterlijke inleverdatum voor het cv is vastgesteld op 26 oktober 2026.
Het selectieproces kent de volgende stappen:
- Cv-beoordeling: Eerste selectie op basis van ingeleverd cv.
Uiterlijk 26 oktober 2026 ingeleverd. - Portfolioronde: Beoordeling van het portfolio met werkervaring.
Uiterlijk 5 april 2027 ingeleverd. - Theoretische Uitwerking: Schriftelijke uitwerking van de praktijkopdracht.
Uiterlijk 13 september 2027 ingeleverd. - Theorie-examen, ronde 1.
In of rond de week van 18 oktober 2027. - Theorie-examen, ronde 2 (herkansing)
Op 22 november 2027. - Proefbakdag
Begin april 2028. - Praktijkexamen. Uitvoering van de praktijkopdrachten.
1, 2 en 3 mei 2028. - Inauguratie: 12 juni 2028.
Geïnteresseerde bakkers en patissiers kunnen zich inschrijven via info@meestertitel.eu. Alleen na goedkeuring van de theoretische uitwerking volgt toelating tot het praktijkexamen. Deelname aan het praktijkdeel vereist een eigen bijdrage van 1.250 euro.
Commitment aan de sector
De Meestertitel is geen competitie. Deelnemers presenteren hun unieke vakmanschap en visie op het ambacht. Succesvolle kandidaten ondertekenen na het behalen van de titel de Code van Eer en verplichten zich tot het opstellen van een plan van aanpak, waarmee zij de bakkerijsector actief ondersteunen en inspireren. De Vereniging de Meesters heeft als doel excellent vakmanschap van boulangers en patissiers te herkennen, onderhouden en bewaken om daarmee het imago van het vak te stimuleren.
De Meesters aan het woord:
Hans-Peter Winter: “Uiteindelijk maak je van al die dingen iets van jezelf. Ik heb daar ongelooflijk veel van geleerd.”
Daan Hesseling: “Het mooie aan brood is dat er geen afwerking nodig is na het afbakken”
Wilfred Haafs en Hidde de Brabander: “Het is onze plicht om de kennis en kunde terug te geven”
Mark Plaating: “Het is heel mooi om de verschillende tafels naast elkaar te zien”
Bas Gommans: ‘Ik realiseer me nu dat je nooit bent uitgeleerd’
Het boek Meesterschap
Lees ook over het boek Meesterschap, een rijk geïllustreerd boek waarin de persoonlijke verhalen, recepten en drijfveren van tien Meester Boulangers en Patissiers zijn vastgelegd. Met 170 pagina’s vol vaktechnische inspiratie.