Diepvriesbakker en producent van plantaardige oliën Vandemoortele breidt uit met een eigen bakkerij-restaurantketen genaamd Bakery Canteen, dat meldt De Tijd. De eerste (franchise)vestiging is onlangs geopend in Antwerpen.
Met het starten van de nieuwe bakkerij-restaurantformule Bakery Canteen wil de Oost-Vlaamse groep de voorkeuren van de consument beter aanvoelen om zo hun producten te verbeteren, aldus De Tijd. Volgens Vandemoortele is het de bedoeling om het concept na de recent geopende eerste vestiging in Antwerpen verder uit te rollen via franchisenemers.
Ambacht en horeca via Croustico
De uitrol gebeurt via dochteronderneming Croustico, meldt Food Holland. De bake-off specialist is al bijna dertig jaar actief in bakkerijoplossingen voor retail en foodservice. Croustico begeleidde eerder supermarkten bij de opkomst van bake-off en hielp foodservicebedrijven met het ontwikkelen van kwalitatieve lunch- en sandwichconcepten.
Met Bakery Canteen combineert Croustico de ambachtelijke bakkerij met horeca, schrijft Food Holland. Het concept brengt een snelle servicezone voor afhaalmaaltijden samen met een gezellige ruimte waar klanten kunnen ontbijten, lunchen of genieten van een koffie- of aperitiefmoment. De basis blijft de ambachtelijke bakkerij, aangevuld met creatieve recepten en verrassende smaakcombinaties. In de Antwerpse franchisevestiging kunnen klanten via een open atelier direct zien hoe de producten worden afgewerkt.
Bron: De Tijd en Food Holland
