Ambachtelijke IJsbereiders kunnen zich nog steeds inschrijven voor de IJsVak-wedstrijden. Er zijn nog plaatsen vrij bij zowel de Gouden IJsspatel als de Gouden IJscreatie, laat de organisatie weten. Wie wil deelnemen moet snel zijn. De inschrijving is geopend tot 15 januari.
De IJsVak-wedstrijden vinden plaats op 2 en 3 maart 2020 tijdens Bakkersvak/IJsVak in de Evenementenhal Gorinchem. De Gouden IJsspatel heeft eerst een voorronde op 27 en 28 januari. Deze is ook in Gorinchem.
De Gouden IJsspatel
De wedstrijdsmaak voor de Gouden IJsspatel is dit jaar kersenijs op waterbasis (sorbet). Vanwege het hoge aantal inschrijvingen in 2019 heeft de wedstrijdcommissie om dit jaar een voorronde te houden. Deze vindt plaats op 27 en 28 januari. Op 27 januari moeten ijsbereiders hun kersensorbet-ijs inleveren in de Evenementenhal Gorinchem. De volgende dag keurt de vakjury het ijs. De beste 24 ijsjes gaan door naar de finale, die plaatsvindt tijdens de IJsVak, op maandag 2 maart 2020. De finalisten draaien die dag live hun kersenijs op het wedstrijdpodium.
De Gouden IJscreatie
Voor de Gouden IJscreatie moeten deelnemers live op het podium, in het zicht van de jury, onder hoge druk vier identieke ijscreaties moeten maken. En dat in slechts zes minuten tijd. Voor deze wedstrijd is plaats voor slechts 24 deelnemers. De jury wordt verdeeld in een zichtjury, een blinde jury en een praktijkjury. Zowel de deelnemers als hun creaties worden beoordeeld.
IJssalon van het Jaar
De IJssalon van het Jaar kent in 2020 een nieuwe opzet. Voorheen werden de genomineerden bepaald door een optelling van de punten uit beide wedstrijden. Deze keer is ervoor gekozen om drie deelnemers aan de Gouden IJsspatel en drie deelnemers aan de Gouden IJscreatie te nomineren.
Anders dan voorgaande jaren is deelname aan de wedstrijd IJssalon van het Jaar voor deze keer kostenloos. De IJssalon van het Jaar wordt medio juni bekendgemaakt. De exacte procedure om tot IJssalon van het Jaar te komen, wordt tijdens Bakkersvak/IJsVak bekendgemaakt.
Inschrijven
Inschrijven voor de wedstrijden kan tót 15 januari op www.ijscentrum.nl. Hier staan ook de wedstrijdreglementen. Aangeraden wordt om deze vooraf goed door te nemen.
Dit artikel verscheen eerder op: Vakblad IJS!