
1. De Meestertitel was voor mij het laatste puzzelstukje’
De titels Meester Boulanger en Meester Patissier zijn alleen weggelegd voor de allerbesten, die de Meesterproef met succes hebben afgelegd. Nieuwe Meesterexamens staan gepland voor het voorjaar van 2025. Wat bewoog de huidige Meesters om de strijd om deze titels aan te gaan? Deze keer het antwoord van Meester Boulanger Wietse Schiere.
2. Nationale kampioenen brood- en banketbakken 2024 bekend
De nationale kampioenschappen voor brood- en banketbakkers op 10 april bij ROC Rijn IJssel in Wageningen hebben verschillende nieuwe titeldragers opgeleverd. De wedstrijdorganisatie wil samen met Bakery Nexus de competitie voor jonge bakkers nog meer op de kaart gaan zetten en breder uitdragen.
3. ‘Slechts één jongere voor vier pensionado’s’
De krapte op de arbeidsmarkt is een groot probleem voor de levensmiddelenindustrie. En dit gaat in de toekomst alleen maar verder toenemen. Voor elke vier krachten die de komende jaren met pensioen gaan, is er slechts één mbo’er beschikbaar. Reden voor de Food Innovation Academy (FIA) om een kennisontbijt over dit onderwerp te organiseren.