Te zout eten vergroot de kans op hart- en vaatziekten, werd tot nu toe gedacht. Nieuw onderzoek zou echter laten zien dat er helemaal geen verschil is tussen een hoge en een lage inname van zout, althans wat betreft het hart. De omstreden conclusie komt voort uit nieuw Europees onderzoek gepubliceerd in de Journal of the American Medical Association.
De resultaten van het onderzoek staan haaks op de huidige aanbevelingen voor het verminderen van de zoutinname. Uit eerdere onderzoeken is naar voren gekomen dat de bloeddruk baat heeft bij het consumeren van minder zout. Hoe dit zich vertaalt naar de rest van het hart en de gezondheid van een grotere populatie is nog niet bekend.