Speel je troefkaart op Bakkersvak

Bakkersvak FOODbase

“Ik zit te veel met mijn kop in de deegkuip”, “Mijn klanten beoordelen mijn producten wel” en “Een bakkerij kopen of verkopen kost jaren”: een greep uit de stellingen die bezoekers van Bakkersvak moeten prikkelen om na te denken over hun toekomst. Die ligt volgens Bakery Nexus, FOODbase en Rabobank vooral in nieuwe samenwerkingen buiten de gebaande paden. Vandaar dat ze gezamenlijk, met de steun van de beursorganisatie, bakkers uitnodigen om in hun stand hun kaarten op tafel te leggen.

Onder de noemer ‘Klaar voor de toekomst? Speel je kaart!’ laten de drie partijen bezoekers kiezen uit stellingen op kwartetkaarten. Bakery Nexus prikkelt met stellingen over Mensen, FOODbase over Markt en Rabobank over Momenten. De drie partijen roepen bakkers op om over de stellingen met ze in gesprek te gaan. En ze laten zelf zien hoe ze elkaar aanvullen door samen te werken. Tamara Hoogerwaard van Bakery Nexus: “Wij vertegenwoordigen natuurlijk de jonge honden in de bakkerijbranche. Die branche is best traditioneel en wij schudden die zo nu en dan graag een beetje op. Maar wel op een positieve manier en met constructieve suggesties. Wat we op Bakkersvak doen, is een mooie vorm van anders samenwerken.”

Beslissende momenten in de bedrijfsvoering

Dat beaamt Frank Janssen van FOODbase: “Onze branche staat onder druk en dat voelen bakkers en leveranciers. De sleutel ligt in het bundelen van krachten te midden van de versnippering. Dat doen we op Bakkersvak met Bakery Nexus en Rabobank en daar blijft het wat mij betreft niet bij.” Martijn Rol van Rabobank Food: “Het is mooi om te zien hoe we gedrieën bakkers aan het denken kunnen zetten. Over de kracht van mensen, de mogelijkheden van de lokale markt en - vanuit Rabobank - over beslissende momenten in de bedrijfsvoering die vragen om keuzes. Bij die keuzes staan we graag naast de bakkers, zodat ze klaar zijn voor morgen.”

De toekomst van de branche

Bezoekers kunnen in het midden van stand G104 op Bakkersvak uit twaalf kaarten het thema en onderwerp kiezen dat ze aanspreekt. De mensen van Bakery Nexus, FOODbase en Rabobank gaan met de bakkers daarna in de hoeken met ze in gesprek over hun reactie op de stelling. Easyfairs, de organisator van Bakkersvak, zorgt voor een opvallende stand als mooi platform voor deze missie. Patrick Huijs van Easyfairs: “Tijdens Bakkersvak zorgen we ervoor dat ondernemers, leveranciers en andere partijen niet alleen bij elkaar komen, maar ook datgene vinden waar ze nu én in de toekomst iets aan hebben. Wij noemen dat een ‘Visit the future’-gevoel, of in dit geval ‘Klaar voor Morgen’. We hopen met deze opzet aan te wakkeren dat alle partijen in de sector met elkaar in gesprek gaan over de toekomst van de branche.”

Dossiers
Lees ook
Tips voor hygiënisch werken in de coronacrisis

Tips voor hygiënisch werken in de coronacrisis

Harry van Etten van SVVW en Alfons van Leeuwen van FoodBase hebben de handen ineen geslagen om ondernemers binnen de voedingsindustrie te helpen bij hygiënevraagstukken rondom corona. Want hygiënisch werken is juist nu van allerhoogste prioriteit. Ondanks de hectiek willen we je graag helpen met de onderstaande tips. Voor je eigen veiligheid en die...

Jong talent verdient podium en publiek

Jong talent verdient podium en publiek

Ik weet het nog goed. Mijn eigen deelname aan de Jeugdvakwedstrijden. Eerst aan het begin van het jaar zenuwachtig naar de regiowedstrijden, om daar aan het einde van de dag de verlossende woorden te horen. Regiokampioen! Dat betekende: op naar de landelijke finale. Weken vol trainingen volgden. Niets wilde ik aan het toeval overlaten.

Commerciële activiteiten NBC voortaan bij FoodBase

Commerciële activiteiten NBC voortaan bij FoodBase

Het Nederlands Bakkerij Centrum gaat wat betreft de commerciële activiteiten opereren onder een andere naam: FoodBase. Dit maakte de organisatie tijdens Bakkersvak bekend. Foodbase is geen onbekende naam binnen de verswereld: sinds 2016 gebruikt het NBC deze naam voor commerciële activiteiten voor andere branches, zoals vis, vlees en groente.

Zelfstandig werkend (desem) broodbakker omgeving Noordwijk

Zelfstandig werkend (desem) broodbakker omgeving Noordwijk

Wat ga je doen?Voor deze kleine ambachtelijke bakkerij zijn we per direct op zoek naar een zelfstandig werkend broodbakker. Je zal je bezighouden met het totale...

Broodbakker te Groningen

Broodbakker te Groningen

Wat ga je doen?Voor deze bakkerij zijn wij per direct op zoek naar een zelfstandig werkende broodbakker. Het betreft een fulltime functie voor langere tijd. Ook...

Operator Productie omgeving Kerkrade

Operator Productie omgeving Kerkrade

Wat ga je doen?Als operator productie ben je verantwoordelijk voor een goed verloop van de productie van het brood. Je bereidt deegsoorten, je bedient de machines...