SIGEP WORLD 2027 meer dan gelato

SIGEP World, georganiseerd door de Italian Exhibition Group (IEG), ademt gelato. De beurs vindt plaats van 23 tot en met 27 januari 2027 in het Rimini Expo Centre. Volgens Claudio Pica, algemeen secretaris van AIG, de Italiaanse vereniging van gelato-makers (met meer dan 3.800 aangesloten bedrijven), wordt de gemiddelde stijging van de gelato-consumptie in volume geschat op een stijging van 2 procent ten opzichte van het toeristenseizoen van 2025.

“We kunnen Italië in drie gebieden indelen: badplaatsen kenden een groei van 12 procent ten opzichte van 2025, terwijl dit cijfer in woonwijken rond de 8 procent lag. Wat de grote steden betreft, zien we een stijging van ongeveer 1 procent”, zegt Claudio Pica in een persbericht. “Door de verzengende hitte van dit jaar ging de voorkeur voor consumptie in de namiddag uit naar granita’s en sorbets.” Pica vervolgt: “De winstgevendheid van ijszaken is met 6 procent gedaald als gevolg van de ‘hittebelasting’, die de kosten voor elektriciteit en koeling heeft doen stijgen, evenals de kosten voor geschoold personeel.”

Dynamische markt

Volgens ICE-Eurostat was de Italiaanse gelato-export in het eerste kwartaal van 2026 al met 19 procent gestegen ten opzichte van dezelfde periode in 2025 (121 miljoen euro tegenover 102). Van Australië (de gelato-export van Oceanië bedroeg in totaal 8,8 miljoen euro) tot de meest dynamische markten ter wereld: steeds meer Italiaanse gelato-bedrijven maken een aanzienlijke groei door. Gelato Messina, een gerenommeerde Australische ambachtelijke gelato-ijssalon, is een succesverhaal van Italiaanse topkwaliteit dat de afgelopen vijf jaar een groei van 3-5 procent heeft gerealiseerd. 

Internationaal netwerk en gastland Vietnam

Het merk SIGEP is actief op drie continenten. Na SIGEP Asia volgt SIGEP USA in april 2027 en SIGEP China in juni 2027. De tour ‘SIGEP Meets the World’ doet steden als Warschau, Istanbul, München en Parijs aan.

Voor 2027 is Vietnam als gastland. De out-of-home-sector in Vietnam groeit naar verwachting tot 45,2 miljard dollar in 2031. Het land is 's werelds op één na grootste koffieproducent en de grootste exporteur van Robusta.

Technologie en beleving

De technologiesector op SIGEP World bevat de Kitchen Equipment Hub, een wereldwijd podium voor foodservice-technologieën, en het Digital District voor robotica, AI en digitale diensten. Bekijk de “The Orbital Kitchen” met BEX (Beyond Exploration Expo, een evenement eveneens georganiseerd door IEG), een door AI aangestuurde keuken met slimme oplossingen voor waterzuiveringssystemen en pastamachines.

Gelato World Cup

Tot de belevingsevenementen behoort een nieuw concept voor de luxe horecasector, Vision Plaza. In het Sustainability District zijn een symposium, cuppingsessies, begeleide proeverijen en netwerkmogelijkheden voor professionals uit de branche georganiseerd. De Gelato World Cup, Europe Selection, keert terug met 8 landen die strijden om een plek in de finale van 2028.

Verder is er ‘Bread in the City’, de Bakery World Cup met de Richemont Club, en de 7 Italiaanse baristakampioenschappen, georganiseerd in samenwerking met de SCA en meetellend voor de World Coffee Events. De Pizza Club zal prominente gasten ontvangen en evenementen organiseren, zoals 50TOP Pizza. Tenslotte is er de SIGEP Academy, een dag speciaal voor studenten, ‘Discover Gelato’ met UIF en ACOMAG. En de SIGEP Youth Competition.

SIGEP World in cijfers

De cijfers van SIGEP World 2026 spreken voor zich: 1.300 merken, 138.000 vierkante meter, 30 hallen, vakmensen uit 160 landen en een stijging van 33 procent in het aantal buitenlandse exposanten. “SIGEP is nu een wereldwijd netwerk dat het hele jaar door relaties opbouwt tussen bedrijven, markten en culturen,” stelt Ilaria Cicero, Global Exhibition Director van de Food & Beverage-divisie van IEG in een persbericht. “Het aanbod omvat de volledige toeleveringsketen, van grondstoffen tot de meest geavanceerde technologieën.”

Bron: SIGEP World