Naast het KVL-terrein in Oisterwijk opent Robèrt van Beckhoven een ijssalon en crêperie. Een ijssalon was al lange tijd een wens van de meester patissier en boulanger vertelt hij aan Omroep Brabant. "Want een bakker is veel meer dan alleen maar brood en taarten. De pannenkoek is in beginsel ook brood. Het vroegere brood leek nog het meest op een pannenkoek. Dus het hoort gewoon bij ons vak."
De ijssalon en de crêperie is gevestigd in de voormalige brandweergarage van de naastgelegen leerfabriek. Hier was al een restaurant gevestigd met de toepasselijke naam De Kazerne. Robèrt en zijn partner Pirjo namen de zaak over van Bart Kolen. Het geld hiervoor kregen ze bijeen met een succesvolle crowdfundingscampage. Met 2,5 week had het stel de benodigde 250.000 euro bijelkaar.
Vanaf deze week is de ijssalon en crêperie geopend. Klanten kunnen er terecht voor ambachtelijk ijs, pannenkoeken, wafels en besloten feesten.