Puratos ontwikkelt buitenaards brood

Puratos ontwikkelt buitenaards brood

In de toekomst woont er mogelijk een mensenkolonie op de planeet Mars. Die mensen moeten natuurlijk eten. Puratos, leverancier van bakkerijingrediënten, kijkt met een aantal partners naar de mogelijkheden om brood te maken op die planeet.

In het laboratorium van Puratos staan speciale containers waarin onderzoekers proberen om graan te kweken. Als dit lukt, zouden zulke containers op Mars voor de nodige voedselvoorziening kunnen zorgen voor als er mensen op de planeet neerstrijken.

"Het wordt moeilijk om op Mars in voldoende voedsel te voorzien", zegt CEO Daniel Malcorps tegen Belgisch nieuwsblad De Tijd. "We bekijken hoe ons bedrijf een bijdrage kan leveren." Voor dit project werkt het bedrijf samen met de Belgische startup Urban Crop Solution en ruimtevaartorganisaties NASA (VS), ESA (EU) en Roscomos (Rusland). Het is niet duidelijk hoeveel geld Puratos investeert in het Mars-project, maar het bedrijf investeert ieder jaar 100 miljoen euro in onderzoek.

Zelfs als er in de toekomst geen mensen op Mars zullen leven, is het onderzoeksproject niet zinloos. Want alles wat met dit project wordt geleerd, kan ook op aarde gebruikt worden. Het concept van graan kweken in containers kan bijvoorbeeld worden toegepast in grote steden.

Zuurdesem
Puratos gebruikt vooral zuurdesem voor zijn Mars-project: "Gist kweken op Mars wordt moeilijk, daarom rekenen wij op zuurdesem", zegt Malcorps. Puratos heeft een grote databank met verschillende soorten desems. Op dit moment heeft het bedrijf 115 desems uit twintig landen.

Puratos leverde vorig jaar voor bijna 2 miljard euro aan producten als margarine, broodverbeteraars, broodmixen, granen en vulling voor patisserie. Het bedrijf levert aan zowel lokale bakkers als grote industriële bakkerijen in ruim honderd landen.

Dossiers
Meer over
Lees ook
Bakker van Helden verandert mee met de klant

Bakker van Helden verandert mee met de klant

Peters ouders Maarten en Elly van Helden startten banketbakkersbedrijf Van Helden in 1961, in de dijkwoning waar de bakkerij nog altijd is gevestigd. In 2000 nam Peter het bedrijf in het Zuid-Hollandse Middelharnis over, samen met zijn vrouw Selma. Het werd het begin van een groot aantal veranderingen.

Bakeplus introduceert campagne ‘Goed gevuld het jaar door’

Bakeplus introduceert campagne ‘Goed gevuld het jaar door’

Op Bakkersvak gaf Bakeplus de aftrap van de campagne; ‘Goed gevuld het jaar door!” Hiermee wil de grondstoffenleverancier bakkers inspireren om meer met vergeten ingrediënten te doen.

Desem, voedselveiligheid, machines; het laatste nieuws over Bakkersvak

Desem, voedselveiligheid, machines; het laatste nieuws over Bakkersvak

Het Bakkersvak Journaal staat vol nieuws over de beurs die komende zondag, 10 maart, van start gaat.  De vijfde editie van het magazine staat nu online. Met nieuws over desem, voedselveiligheid, machines en het Genootschap voor de Bakkerij. Genootschap voor de Bakkerij Dit jaar staat het Genootschap voor de Bakkerij voor het eerst op Bakkersvak....

Banketbakker ambachtelijke bakkerij omgeving Haaksbergen

Banketbakker ambachtelijke bakkerij omgeving Haaksbergen

Wij zijn op zoek naar een banketbakker die kwaliteit hoog in het vaandel staan heeft en in staat is om zijn of haar collega`s te motiveren. Je komt in een moderne...

Banketbakker industrie omgeving Arnhem FT

Banketbakker industrie omgeving Arnhem FT

Na een gedegen inwerkperiode op de diverse lijnen productsoorten weet je precies hoe de verschillende processen lopen binnen de banketbakkerij. Het vervaardigen...

Productieleider banketbakkerij (meewerkend) Friesland

Productieleider banketbakkerij (meewerkend) Friesland

De productieleider zorgt voor een juiste planning van medewerkers en een juiste aansturing voor de dag. Daarnaast zie je toe op de kwaliteit en hygiëne op de...