Puratos ontwikkelt buitenaards brood

Puratos ontwikkelt buitenaards brood

In de toekomst woont er mogelijk een mensenkolonie op de planeet Mars. Die mensen moeten natuurlijk eten. Puratos, leverancier van bakkerijingrediënten, kijkt met een aantal partners naar de mogelijkheden om brood te maken op die planeet.

In het laboratorium van Puratos staan speciale containers waarin onderzoekers proberen om graan te kweken. Als dit lukt, zouden zulke containers op Mars voor de nodige voedselvoorziening kunnen zorgen voor als er mensen op de planeet neerstrijken.

"Het wordt moeilijk om op Mars in voldoende voedsel te voorzien", zegt CEO Daniel Malcorps tegen Belgisch nieuwsblad De Tijd. "We bekijken hoe ons bedrijf een bijdrage kan leveren." Voor dit project werkt het bedrijf samen met de Belgische startup Urban Crop Solution en ruimtevaartorganisaties NASA (VS), ESA (EU) en Roscomos (Rusland). Het is niet duidelijk hoeveel geld Puratos investeert in het Mars-project, maar het bedrijf investeert ieder jaar 100 miljoen euro in onderzoek.

Zelfs als er in de toekomst geen mensen op Mars zullen leven, is het onderzoeksproject niet zinloos. Want alles wat met dit project wordt geleerd, kan ook op aarde gebruikt worden. Het concept van graan kweken in containers kan bijvoorbeeld worden toegepast in grote steden.

Zuurdesem
Puratos gebruikt vooral zuurdesem voor zijn Mars-project: "Gist kweken op Mars wordt moeilijk, daarom rekenen wij op zuurdesem", zegt Malcorps. Puratos heeft een grote databank met verschillende soorten desems. Op dit moment heeft het bedrijf 115 desems uit twintig landen.

Puratos leverde vorig jaar voor bijna 2 miljard euro aan producten als margarine, broodverbeteraars, broodmixen, granen en vulling voor patisserie. Het bedrijf levert aan zowel lokale bakkers als grote industriële bakkerijen in ruim honderd landen.

Dossiers
Meer over
Lees ook
Sociaal ondernemen bij Driekant Ambachtscentrum

Sociaal ondernemen bij Driekant Ambachtscentrum

In Zutphen staat het Driekant Ambachtscentrum van Marijn en Piet Smit. De broers geloven niet in het motto meer doen met minder mensen. Marijn: "Wij zeggen juist: zoveel mogelijk handen aan het brood! Wij vinden namelijk dat iedereen een werkplek verdient in onze maatschappij". Afstand tot de arbeidsmarkt Mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt...

Bakkers zetten zich in voor Villa Pardoes

Bakkers zetten zich in voor Villa Pardoes

Dat je meer voor elkaar krijgt als je samenwerkt, blijkt maar weer door de mooie best practice van Bakery Nexus voor Villa Pardoes. Bakery Nexus organiseerde met de hulp van verschillende bedrijven uit de bakkerijbranche een drietal activiteiten voor de gasten van Villa Pardoes en liet hen even hun zorgen vergeten. Villa Pardoes Villa Pardoes is een...

Puratos en Bakkersonline lanceren nieuw platform

Puratos en Bakkersonline lanceren nieuw platform

Puratos en de Belgische start-up Bakkersonline lanceren een nieuw platform voor ambachtelijke bakkers, patissiers en chocolatiers dat online en in-store shopping combineert. Met deze tool kunnen de klanten van Puratos makkelijk starten met een eigen webshop. Het platform van Bakkersonline is een op maat gemaakte totaaloplossing waar consumenten makkelijk...

Broodbakker gezocht, omgeving Apeldoorn

Broodbakker gezocht, omgeving Apeldoorn

Wij zijn op zoek naar een allround broodbakker of een ovenist. Je zal groot- en kleinbrood gaan maken.

Zelfstandig werkend banketbakker/patissier omgeving Zutphen

Zelfstandig werkend banketbakker/patissier omgeving Zutphen

Onze klant in de omgeving van Zutphen is per direct op zoek naar een zelfstandig werkend banketbakker/ patissier.

Banketbakker omgeving Nijkerk

Banketbakker omgeving Nijkerk

In verband met een nieuwe locatie en aangepaste werkwijze is onze opdrachtgever op zoek naar een banketbakker voor de lange termijn.