Programma Bakkersvak 2019 definitief

Bakkersvak 2019_foto Easyfairs

Het programma voor Bakkersvak 2019 is definitief. Organisator Easyfairs heeft dit jaar een uitgebreider programma opgezet in samenwerking met haar partners. Hierdoor zijn er meer workshops, demo’s en lezingen dan ooit. Er is een Belevenisplein, een Open Bakkerij, een Grondstoffentheater, een café Onderneem, een Inspiratorium en een IJsplein.

“We hebben het programma op de schop genomen. Mede door de verlenging van twee naar drie beursdagen, kregen we de unieke kans om meer activiteiten aan te bieden. Maar we willen vooral onze bezoeker aan de hand van een omvangrijk programma een ‘visit the future-beleving’ bieden. En daarbij hebben we een programma samengesteld voor de bakker van nu én die van morgen. Oftewel; of je nog maar net in het vak zit of er al jaren in thuis bent. Op Bakkersvak vinden bezoekers een programma met vooruitstrevende thema’s en sprekers die hen praktische handvaten bieden om de komen jaren hun vak succesvol tegemoet te gaan”, zegt Corine Visser, Event Manager van Bakkersvak.

Belevenisplein en de Open Bakkerij

Op het Belevenisplein worden in samenwerking met het Bakery Institute, het Boulangerieteam en het Nederlands Patisserie Team verschillende demonstraties van ’s Nederlands beste boulangers en patissiers gegeven. Tijdens deze editie staat het thema Guilty Pleasures centraal. Op dit plein vindt maandag 11 maart ook de twintigste editie van de Dutch Pastry Award plaats, waarbij de kandidaten strijden om het aspirant-lidmaatschap van het Nederlands Patisserie Team.

In de Open Bakkerij (een initiatief van het Bakery Institute) maken bezoekers kennis met de nieuwe generatie bakkers door de inspirerende verhalen van oud-studenten. De Open Bakkerij wordt alle beursdagen gerund door deze oud-studenten die in het dagelijks leven werkzaam zijn in zowel nieuwe bedrijven als bestaande (familie)bedrijven. Bezoekers kunnen hier in gesprek met deze nieuwe generatie bakkers over hun motivaties en ambities.

Het Grondstoffentheater

In het nieuwe Grondstoffentheater dat in samenwerking met Bakkers in Bedrijf is gelanceerd, geven vakexperts praktische tips over het gebruik van specifieke grondstoffen. Aan het woord komen onder andere Ineke Berentschot (auteur van het boek ‘Nachtbrood’ over haar zoektocht naar goed brood), Carlo Midiri (Callebaut-ambassadeur en lid van het Nederlands Patisserie Team) en Karl de Smedt (Puratos) over de nieuwe toekomst van desem.

Café Onderneem

In café Onderneem worden niet alleen de mooie aspecten van het ondernemerschap belicht, maar gaan ervaren sprekers ook dieper in op de uitdagingen die de ondernemer tegenkomt. Vraagstukken die aan bod komen: Hoe speel je écht in op de huidige consumententrends? Wat zijn de trends überhaupt? Is online marketing echt nodig? En hoe zit het nu eigenlijk met duurzaamheid? Een greep uit de sprekers: Rabobank, WP Haton, NBC, NVB, Peelpioneers, Manytastes en True Price. “Er staat een sterk programma met gerenommeerde sprekers. Daarnaast is de gave inrichting van dit café ook het benoemen en het bezoeken waard”, aldus Visser.

De Gouden IJsspatel

Een primeur op Bakkersvak is de prestigieuze IJsVak-wedstrijd ‘de Gouden IJsspatel’ op dinsdag 12 maart. Deze wedstrijd wordt in samenwerking met het Ambachtelijk IJscentrum voor het eerst op de beurs op het IJsplein gehouden. Tijdens deze wedstrijd wordt ontdekt wie zichzelf de beste ijsmaker van Nederland mag noemen.

Het definitieve programma van Bakkersvak inclusief sprekers, tijden en locaties is te vinden op www.bakkersvak.nl. Na het succes van vorig jaar is Bakkersvak in 2019 opnieuw te bezoeken in Evenementenhal Gorinchem, direct aan de A27 en A15. Bakkersvak is op zondag 10, maandag 11 en dinsdag 12 maart 2019 geopend van 10.00 tot 17.00 uur. Voor meer informatie: www.bakkersvak.nl.

Lees ook
Genootschap organiseert congres 'Personeelstekort in de MKB-bakkerij'

Genootschap organiseert congres 'Personeelstekort in de MKB-bakkerij'

Veel bakkers kampen met een tekort aan kwalitatief goed personeel. Daarnaast kampt de branche ook met een gebrek aan kandidaten voor de opvolging. Daarom organiseert het Genootschap voor de Bakkerij op 12 september voor leden en niet-leden het congres 'Personeelstekort in de MKB-bakkerij'.

südback 2019: lekkere geuren alom

südback 2019: lekkere geuren alom

In de hallen verspreiden zich lekkere geuren, smaak, kwaliteit en ambacht gaan hand in hand met genot, technische innovaties en actuele trends: de südback die van 21 tot 24 september 2019 wordt gehouden, staat vast genoteerd op de kalenders van het bakkersgilde. Dan wordt de beurs in Stuttgart weer het brancheverzamelpunt van het bakkers- en banketbakkersambacht....

Inschrijven voor achtste editie Tour de Bakker

Inschrijven voor achtste editie Tour de Bakker

Netwerken op een ontspannen manier in de bakkerijbranche. Dat kan tijdens Tour de Bakker op dinsdag 10 september. Een middag fietsen of wandelen met vakgenoten door de Loonse en Drunense duinen; bijpraten, ervaringen uitwisselen en het laatste nieuws delen.

Banketbakker ambachtelijke bakkerij omgeving Haaksbergen

Banketbakker ambachtelijke bakkerij omgeving Haaksbergen

Wij zijn op zoek naar een banketbakker die kwaliteit hoog in het vaandel staan heeft en in staat is om zijn of haar collega`s te motiveren. Je komt in een moderne...

Banketbakker industrie omgeving Arnhem FT

Banketbakker industrie omgeving Arnhem FT

Na een gedegen inwerkperiode op de diverse lijnen productsoorten weet je precies hoe de verschillende processen lopen binnen de banketbakkerij. Het vervaardigen...

Productieleider banketbakkerij (meewerkend) Friesland

Productieleider banketbakkerij (meewerkend) Friesland

De productieleider zorgt voor een juiste planning van medewerkers en een juiste aansturing voor de dag. Daarnaast zie je toe op de kwaliteit en hygiëne op de...