Professor Brouns hekelt hypes tegen brood

HILVERSUM - Fred Brouns, prof. dr. Health Food Innovation aan de universiteit van Maastricht, is erg kritisch op het wantrouwen dat nu op het gebied van voedsel(veiligheid) heerst. Er zijn volgens hem te veel hypes, zoals tegen brood. Wetenschappelijke onderbouwing in de berichtgeving ontbreekt, waarschuwt hij vandaag in het radioprogramma De Ochtend op Radio 1. Volgens de professor ontbeert naar schatting 90 procent van wat er over brood wordt gezegd op bijvoorbeeld internet, wetenschappelijke grond. Volgens Br0uns blijkt uit onderzoek juist dat brood een heleboel positieve eigenschappen heeft.

Klik op de link om het interview op Radio 1 te beluisteren.

http://www.radio1.nl/item/181379-Voedingshypes%20kunnen%20schadelijk%20zijn%20.html

Patissier / verkoopmedewerker ft/pt omgeving Hilversum

Patissier / verkoopmedewerker ft/pt omgeving Hilversum

Wat ga je doen?In de winkel zal je als eerste taak hebben o klanten te voorzien van de mooiste producten. Dit doe je met een grote glimlach en doordat je zelf de...

Broodbakker Ambachtelijk te Amsterdam

Broodbakker Ambachtelijk te Amsterdam

Wat ga je doen?In de functie van bakker werk je in een klein team in wisselende diensten. Teambelang staat hier voorop, samen maken jullie de mooiste producten....

Banketbakker omgeving Den Haag gezocht

Banketbakker omgeving Den Haag gezocht

Wat ga je doen?Binnen een team van 10 banketbakkers zijn ze op zoek naar een enthousiaste, creatieve en gemotiveerde banketbakker. Binnen het team lopen de taken...