Professor Brouns hekelt hypes tegen brood

HILVERSUM - Fred Brouns, prof. dr. Health Food Innovation aan de universiteit van Maastricht, is erg kritisch op het wantrouwen dat nu op het gebied van voedsel(veiligheid) heerst. Er zijn volgens hem te veel hypes, zoals tegen brood. Wetenschappelijke onderbouwing in de berichtgeving ontbreekt, waarschuwt hij vandaag in het radioprogramma De Ochtend op Radio 1. Volgens de professor ontbeert naar schatting 90 procent van wat er over brood wordt gezegd op bijvoorbeeld internet, wetenschappelijke grond. Volgens Br0uns blijkt uit onderzoek juist dat brood een heleboel positieve eigenschappen heeft.

Klik op de link om het interview op Radio 1 te beluisteren.

http://www.radio1.nl/item/181379-Voedingshypes%20kunnen%20schadelijk%20zijn%20.html

Allround banketbakker Waddeneilanden, voor langere tijd

Allround banketbakker Waddeneilanden, voor langere tijd

Wat ga je doen?In deze functie ben je verantwoordelijk voor de gehele banketproductie. Deze productie bestaat uit het bereiden van gebak, stukswerk en koeken. Dit...

Allround broodbakker Waddeneiland, lange termijn

Allround broodbakker Waddeneiland, lange termijn

Wat ga je doen?In deze functie ben je verantwoordelijk voor de gehele broodproductie. Dit doe je voor eigen vestigingen en een stuk derde kanaal. De productie zal...

Broodbakkers gezocht omgeving Oldenzaal

Broodbakkers gezocht omgeving Oldenzaal

Wat ga je doen?De functie die wij je te bieden hebben: Als bakker ben je, gezamenlijk met je collega’s, verantwoordelijk voor het bereiden van een kwalitatief...