Patissiers gaan de strijd aan op Bakkersvak

Podium Dutch Pastry Award in 2025
VAKWEDSTRIJD | Een showstuk en drie identieke taarten met het thema ‘Vintage’ of bonbons in de speciale bonbonmal Tourage. Die uitdaging gaan de deelnemers van de Dutch Pastry Award en Beste Bonbon van Nederland aan tijdens Bakkersvak en IJs-Vak 2025.
Vakwedstrijden zijn altijd een belangrijk onderdeel van Bakkersvak en IJs-Vak. Voor patissiers staan er twee wedstrijden op het programma van de aankomende editie, op 9, 10 en 11 maart 2025 in Evenementenhal Gorinchem. De wedstrijden, georganiseerd in samenwerking met het Dutch Pastry Team, bieden een podium voor het beste patisserievakmanschap en creativiteit.
Dutch Pastry Award 2025
De Dutch Pastry Award (DPA) is de meest toonaangevende patisseriewedstrijd van Nederland. Deelnemers strijden om de titel ‘Beste Patissier van Nederland’ en een aspirant lidmaatschap van het Dutch Pastry Team. Noa Vlemmix won de jubileumeditie van 2025.
Het thema voor 2025 is ‘Vintage’. Wat roept dit thema bij de deelnemers op? Van klassieke auto’s tot nostalgische markten of retro-mode – het thema daagt uit tot originele interpretaties en prachtige creaties die het publiek terug in de tijd brengen. Tijdens Bakkersvak en IJs-Vak presenteren de deelnemers hun unieke showstukken op de beursvloer. De indrukwekkende creaties zijn gedurende de drie dagen van de beurs door alle bezoekers te bewonderen. Dit biedt een unieke kans om het vakmanschap van de deelnemers van dichtbij te aanschouwen en inspiratie op te doen.
Een deskundige jury bestaande uit leden van het Dutch Pastry Team en gerenommeerde gastjuryleden beoordelen alle deelnemers. De inschrijving is nu geopend. Meer informatie over het reglement en deelname is te vinden via de websites van Bakkersvak en IJs-Vak en van het Dutch Pastry Team.
Beste Bonbon van Nederland
De wedstrijd Beste Bonbon van Nederland heeft sinds de introductie in 2020 een stevige positie verworven binnen de bakkerij- en horecabranche. Hier tonen chocolatiers hun vakmanschap door de perfecte bonbon te creëren met een speciaal ontworpen bonbonmal van Chocolate World. De bonbons worden beoordeeld op techniek, smaak en structuur. Daan van der Lee won de vorige editie met
Dit jaar moeten de deelnemers de bonbonmal Tourage gebruiken. Deze speciale bonbonmallen van Chocolate World, ontwikkeld in samenwerking met het Dutch Pastry Team, zijn ook te koop tijdens Bakkersvak en IJs-Vak 2025.
De winnaar mag niet alleen de titel ‘Beste Bonbon van Nederland’ dragen, maar ontvangt ook bijzondere prijzen, waaronder een exclusieve bokaal, bonbonmallen en een speciale reportage. Inschrijven is eenvoudig via het online formulier. Na een voorselectie worden de twintig finalisten bekendgemaakt via de website en social media van het Dutch Pastry Team.
Coupe du Monde de la Pâtisserie
Ook de weg naar internationaal succes krijgt aandacht op de beurs. Tijdens Bakkersvak en IJs-Vak wordt stilgestaan bij de Coupe du Monde de la Pâtisserie. Met de laatste deelname in 2009 en een zilveren medaille in 2005, is het Dutch Pastry Team vastberaden om de internationale wedstrijdmentaliteit weer nieuw leven in te blazen.
Bakkersvak en IJs-Vak 2025
De organisatie van Bakkersvak en IJs-Vak is trots op de jarenlange samenwerking met het Dutch Pastry Team. Dankzij deze samenwerking kan jaar na jaar een podium geboden worden aan deze prachtige vakwedstrijden en wordt het beste patisserietalent in Nederland in de schijnwerpers gezet. De organisatie dankt het team voor hun vertrouwen en gezamenlijke inzet om de bakkerij- en patisseriesector naar een hoger niveau te tillen.
De elfde editie van Bakkersvak en IJs-Vak vindt plaats op 9, 10 en 11 maart 2025 in Evenementenhal Gorinchem.