Ongekoelde presentatie: laat u niet verrassen!

Een aantal bederfelijke producten, zoals bijvoorbeeld worstenbroodjes, saucijzenbroodjes en ragoutbroodjes, mag u ongekoeld presenteren. U dient dan wel aan een aantal spelregels te voldoen. De NVWA is heel actief op dit gebied en controleert de spelregels rondom deze ongekoelde regeling heel serieus. Waar moet u aan voldoen en hoe voorkomt u een boete?

Klik hier voor meer informatie.

Lees ook
Bakkers in de media - week 23

Bakkers in de media - week 23

Tips voor de zomer en gastvrijheid, citrusvruchten in de bakkerij en wederopbouw van Bakkerij Nollen. Wat lazen we de afgelopen week over de bakkersbranche? Een greep uit de media.

Bakkers in de media - week 22

Bakkers in de media - week 22

Verontwaardiging over weggegooid brood, Feyenoord-tompouces en ligt de toekomst van ons dagelijks brood in het verleden? Wat kwam er afgelopen week over de bakkersbranche voorbij in andere media?

10 dingen die een bakker van de Efteling kan leren – deel II

10 dingen die een bakker van de Efteling kan leren – deel II

“Bewandel het creatieve pad.” Zelfbenoemd inspiratiemanager van de Efteling Frans Goenee hield op verzoek van Bakeplus twee dagen lang een zaal vol bakkers een spiegel voor. Het ging over de Efteling, maar Frans’ tips zijn zeker ook van toepassing op de bakkerij (en het dagelijks leven!).