Nieuwkomer Landwaart Culinair grote winnaar BakkersVakWedstrijden

Gisteravond ging nieuwkomer Landwaart Culinair er bij de BakkersVakWedstrijden met vijf trofeeën én de titel Kampioen Banketbakker 2017 vandoor.

Begonnen als groente- en fruitzaak, maaltijden erbij gaan doen en sinds een paar maanden via desserts ook banket tot hun specialiteit gemaakt. Het team van Landwaart Culinair wist woensdagavond in Drachten niet zo goed wat ze allemaal overkwam. “We wilden zien waar we stonden”, zegt Wim Landwaart, oprichter van het bedrijf lachend met in de ene hand een bokaal en in de andere een bos bloemen.

Hij beschrijft kort de achtergrond van het bedrijf. Begonnen als groentezaak, besloten ze ook maaltijden te gaan verkopen. Vervolgens kwam de vraag of ze ook toetjes hadden. “Toen maakten we een keer een appeltaart en daarna ging het heel snel”, vertelt de trotse oprichter. Hij geeft alle credits aan het team dat ook de Stukswerk, Kleinbrood, Chocolatier, Sinterklaas en Taart Trofee mee naar huis mag nemen. Hendrik Willems stond deze avond meerdere keren op het podium: “In maart begonnen we met het ontwikkelen van de producten en kijk nu eens. Ik kan het niet geloven.”

Banketbakkers Top 5: melkchocoladeletter B, appeltaartje en plaatcake

1. Eelco Landwaart, Landwaart Culinair, 240 punten
2. Roy van Etten, Banketbakkerij Stoffer, 218 punten
3. Jitse ter Ellen, La Bomba, 213 punten
4. Team Marten Boonstra, Echte Bakker Marten Boonstra, 209 punten
5. Team De Korenaar, Echte Bakker De Korenaar, 208 punten

Overige uitslagen zijn terug te vinden op de website van de BakkersVakWedstrijden.