Nieuwkomer Landwaart Culinair grote winnaar BakkersVakWedstrijden

Banketbakkers Top 5

Gisteravond ging nieuwkomer Landwaart Culinair er bij de BakkersVakWedstrijden met vijf trofeeën én de titel Kampioen Banketbakker 2017 vandoor.

Begonnen als groente- en fruitzaak, maaltijden erbij gaan doen en sinds een paar maanden via desserts ook banket tot hun specialiteit gemaakt. Het team van Landwaart Culinair wist woensdagavond in Drachten niet zo goed wat ze allemaal overkwam. “We wilden zien waar we stonden”, zegt Wim Landwaart, oprichter van het bedrijf lachend met in de ene hand een bokaal en in de andere een bos bloemen.

Hij beschrijft kort de achtergrond van het bedrijf. Begonnen als groentezaak, besloten ze ook maaltijden te gaan verkopen. Vervolgens kwam de vraag of ze ook toetjes hadden. “Toen maakten we een keer een appeltaart en daarna ging het heel snel”, vertelt de trotse oprichter. Hij geeft alle credits aan het team dat ook de Stukswerk, Kleinbrood, Chocolatier, Sinterklaas en Taart Trofee mee naar huis mag nemen. Hendrik Willems stond deze avond meerdere keren op het podium: “In maart begonnen we met het ontwikkelen van de producten en kijk nu eens. Ik kan het niet geloven.”

Banketbakkers Top 5: melkchocoladeletter B, appeltaartje en plaatcake

  1. Eelco Landwaart, Landwaart Culinair, 240 punten
  2. Roy van Etten, Banketbakkerij Stoffer, 218 punten
  3. Jitse ter Ellen, La Bomba, 213 punten
  4. Team Marten Boonstra, Echte Bakker Marten Boonstra, 209 punten
  5. Team De Korenaar, Echte Bakker De Korenaar, 208 punten

Overige uitslagen zijn terug te vinden op de website van de BakkersVakWedstrijden.

Altijd op de hoogte blijven? 

Neem een abonnement
  
Lees ook
Maak het leuk

Maak het leuk

In volle glorie waren de BakkersVakWedstrijden terug deze november. Ik vond het weer een feest. Sinds de allereerste keer dat ik dit evenement bezocht, hou ik ervan.

Vakfeest in Heerenveen

Vakfeest in Heerenveen

Drie bakkerijen mogen zich een jaar lang Nederlands kampioen noemen. De BakkersVakWedstrijden – voor het eerst in het Abe Lenstra Stadion in Heerenveen – waren drukbezocht. Bakkers grepen de wedstrijd aan voor een avond teambuilding en gezelligheid in deze lastige tijd.

‘Oudewijvenkoek is de grootste uitdaging’

‘Oudewijvenkoek is de grootste uitdaging’

“Ik sta nu op het podium, maar mijn vader is er eigenlijk het hele jaar mee bezig dus alle eer aan hem”, zegt Chris Vreugdenhil van Bakkerij Vreugdenhil als hij de trofee voor Nederlands kampioen Koekbakken tijdens de BakkersVakWedstrijden in Heerenveen in handen krijgt. Niet lang daarna wordt hij dan ook vergezeld door zijn vader en de rest van de...