NIEUWS | De lancering van het platform Nonnevotten.nl is natuurlijk op 11 november om 11:11 uur. Dit kennisplatform, opgericht door en voor bakkers, promoot het ambacht van de échte, traditionele Nonnevot. Authenticiteit staat voorop. Bakkers die deze lekkernij ambachtelijk bereiden, kunnen zich kosteloos aanmelden voor vermelding op de site.
Nonnevotten.nl, het kennis- en inspiratieplatform is opgericht door en voor Limburgse bakkers met als doel het ambacht van de échte, traditionele Nonnevot te behouden en te promoten. Op dinsdag 11 november om 11:11 uur lanceren de twee initiatiefnemers, Roy Mestrom (Bakkerij Mestrom, Sittard-Geleen) en Joep Gommans (platform tegen voedselverspilling Vers Voor Vandaag), het platform.
Het platform biedt straks een schat aan informatie, waaronder historie en weetjes over het traditionele gistdeegproduct, receptinspiratie en educatief materiaal voor kinderen. De kernfunctionaliteit voor de sector is echter het actuele overzicht van bakkerijen waar consumenten de authentieke Nonnevot kunnen vinden. Daarnaast deelt de site jaarlijks de uitslag van de Nonnevottenkeuring van De Limburger.
Oproep tot aanmelding
De initiatiefnemers roepen ambachtelijke bakkers, die de authentieke Nonnevot volgens het ambacht bakken, op om zich kosteloos aan te melden voor een vermelding op de site Nonnevotten.nl. Door deelname vergroten bakkers hun zichtbaarheid voor consumenten en versterken zij gezamenlijk het regionale ambacht van Noord- tot Zuid-Limburg.
Roy Mestrom van Bakkerij Mestrom in Sittard-Geleen, één van de initiatiefnemers, licht de drijfveer toe: “Bij ons in Sittard-Geleen bakken we al generaties lang nonnevotten zoals het hoort: met aandacht, tijd en vakmanschap. Het is verschrikkelijk om te zien dat de markt de laatste jaren wordt overspoeld met fabrieksmatige ‘krakeling’-varianten die qua smaak en structuur weinig lijken op de echte, ambachtelijke nonnevot. Nonnevotten maken deel uit van onze Limburgse cultuur, van de elfde van de elfde tot en met de Vastenoavend. Met Nonnevotten.nl willen we dat ambacht levend houden en consumenten wijzen waar ze de échte kunnen proeven.”
Mestrom draagt de kosten voor de bouw en het beheer samen met mede-initiatiefnemer Joep Gommans zonder commercieel oogmerk. Gommans benadrukt het belang van lokaal ambacht: “Ik wil me inzetten om meer mensen opnieuw kennis te laten maken met lokaal ambacht. En daar past het sponsoren van dit initiatief perfect bij.”
Nonnevotten.nl wil zo de ‘Nonnevotten wikipedia’ worden voor bakkers en de consumenten de weg wijzen naar de bakkers die het ambacht hooghouden.
