Nederlanders derde bij iba UIBC Cup of Bakers 2025.
NIEUWS | Tijdens de tweede dag van iba Düsseldorf streden teams uit zes landen om de iba UIBC Cup of Bakers. Het Franse team bestaande uit Corentin Molina en Yannis Thouys gingen er met de winst vandoor. Nederland stond als derde op het podium na gastland Duitsland.
‘Kunst’ was het thema van de Bakers Cup dit jaar. Duitsland, Frankrijk, IJsland, Jordanië, Nederland en Zweden streden tegen elkaar, met als grootste uitdaging de tijdsdruk: binnen zes uur moesten de teams van twee in de showbakkerijen brood, kleinbrood, feestelijk brood, getoerd gerezen én een showstuk, produceren. Het Nederlands team bestond uit twee leden van het Boulangerieteam: Mike Onasse en Gerrit Huckriede. Zij kregen alles binnen de tijd af, maar helaas viel de vlinder van het showstuk af.
Het goud ging zoals gezegd naar Corentin Molina en Yannis Thouys uit Frankrijk. Het winnende team ontving de felbegeerde prijs uit handen van Dominique Anract, voorzitter van de UIBC, en Roland Ermer, voorzitter van de Duitse Bakkersbond. De prijs voor het beste showstuk ging naar het team uit Duitsland, dat ook tweede was geworden: Johanna Lenhardt en Lea Wagner. De creatieve prijs van de juryvoorzitter ging naar Sigrun Sol Vigfusdottir en Nastasja Kiencke uit IJsland.
Live meesterwerken creëren
“Om te slagen in deze wedstrijd, moeten bakkers uitmuntend presteren. Elke beweging moet perfect zijn. De afgelopen twee dagen kon het iba-publiek live zien hoe deze getalenteerde bakkers onder spanning en tijdsdruk ware meesterwerken creëerden. Dit is ambachtelijke bakkerij van topniveau”, zo prees juryvoorzitter Andreas Schmidt uit Duitsland de deelnemers.
Op elke wedstrijddag werden de baksels beoordeeld door een internationale jury bestaande uit Urs Röthlin (Zwitserland), Jimmy Griffin (Ierland) en Josef Schrott (Oostenrijk), en juryvoorzitter Andreas Schmidt (Duitsland).
Deelnemers:
France: Corentin Molina and Yannis Thouys
Germany: Johanna Lenhardt and Lea Wagner
Iceland: Sigrun Sol Vigfusdottir and Nastasja Kiencke
Jordan: Hala Abu Jbara and Tand Murad
Netherlands: Mike Onase and Gerrit Huckriede
Sweden: Andrea Wiberg and Cassandra Persson
