Lotte van Gorp won 7 maart de Dutch Pastry Award met haar showstuk gebaseerd op schilderijen van Vincent van Gogh. Noa Vlemmix eindigde als tweede en Ramona Rütti maakte het geheel vrouwelijke podium compleet.
Lotte’s showstuk is opgebouwd uit drie schilderijen van Vincent van Gogh: de bodem baseerde ze op de Amandelbloesem, het centrale stuk representeert de bekende Zonnebloemen en bovenin zit de IJsvogel aan de waterkant. Lotte gebruikte in haar showstuk onder meer de techniek suikerblazen, waarvoor ze een paar jaar terug een cursus deed bij Dutch Pastry Team-lid Peter Remmelzwaal. Hij geeft haar dan ook de complimenten daarvoor: “Lotte heeft echt op het showstuk gewonnen. Het is heel clean en stylisch, met mooie kleuren. Een terechte winnaar.”
De taart van Lotte is gebaseerd op amandelbloesem. Voor de bodem gebruikte ze amandel en in de vulling zitten aalbescompote en amandelmousse. De taart kreeg een witte glaçage. In haar interview tijdens de livesteam zegt Lotte: “Ik heb gemaakt wat ik lekker vind en waar ik achter sta.” Lotte won in 2018 al de Gouden Gard en wordt nu aspirant-lid van het Dutch Pastry Team. Lotte werkt bij Huize van Wely in Noordwijk.
Andere winnaars
De tweede plaats ging naar Noa Vlemmix met haar showstuk First Art, gebaseerd op oude grottekeningen. Het verschil tussen Lotte en Noa was slechts 7,5 punten, vertelt de jury, dus ze heeft “zilver met een gouden randje”. Ook won Noa de Publieksprijs met ruim 700 stemmen. Noa werkt bij chocolaterie Bontom in Nijkerk.
De derde plaats ging naar Ramona Rütti (Patisserie Tummers), die haar showstuk liet inspireren door gebouwen en kunst in Amsterdam. Bas Turion (Crème de la crème) ontving de Jurgen Willems Motivatieprijs. De jury vond zijn taart het beste van alle taarten die ze proefden.
De Dutch Pastry Award is terug te kijken via de livestream.
