Achterhoekse flûte
NIEUWS | In aanloop naar de eerste Achterhoekse week van het Brood, introduceert horecagroothandel HANOS Doetinchem de Achterhoekse flûte. Deze volkoren flûte is gemaakt van Achterhoeks graan en is speciaal voor HANOS ontwikkeld, in samenwerking met de bakkers van Bussing Brood.
Groothandel, graanteler en bakker bundelen hun krachten om lokaal vakmanschap en gezonde voeding centraal te stellen. Dit volkorenproduct vindt zijn oorsprong in lokaal geteeld graan van De Slaege. Het initiatief ontstond vanuit een behoefte in het bedrijfsrestaurant van Royal Kaak, marktleider in bakkerijtechnologie. Horecagroothandel HANOS Doetinchem werkte nauw samen met de bakkers van Bussing Brood om de Achterhoekse flûte op de eerste Achterhoekse Week van het Brood te introduceren.
Focus op gezondheid en duurzaamheid
Platform Achterhoek Food zet tijdens deze eerste Achterhoekse Week van het Brood, van 26 januari tot 1 februari, het belang van volkorenbrood in de schijnwerpers bij sport-, school- en bedrijfskantines. Bezoekers ontvangen via QR-codes informatie over de voordelen voor de eigen gezondheid, de bodemvruchtbaarheid en de lokale biodiversiteit. Het initiatief onderstreept de groeiende vraag naar transparante grondstoffen in de sector.
Van akker tot bakker
De presentatie van het nieuwe brood vond plaats bij Royal Kaak in Terborg. CEO Lodewijk van der Borg benadrukt in het persbericht de kracht van kwalitatieve grondstoffen: “Met onze bakkerijlijnen maken we het mogelijk om brood te bakken dat niet alleen heerlijk smaakt, maar ook gezonder en duurzamer is. Dat begint natuurlijk bij puur meel van hoge kwaliteit. En als dat dan ook nog eens van de lokale graanteler De Slaege komt, is dat helemaal mooi. Met het nieuwe Achterhoekse brood brengen we de lokale samenwerking tot leven – van akker tot bakker.”
Vestigingsmanager Gerrit-Jan Kappert van HANOS Doetinchem ziet kansen voor de gehele foodregio: “Door deze samenwerking werken wij aan een groeiend onderscheidend assortiment voor horeca en bedrijfsrestaurants die de meerwaarde zien voor de gast én de regio. De basis vormt het vakmanschap met prijswinnende graanrassen. Iedereen kan vanaf nu het resultaat proeven van de samenwerking tussen de vakmensen van Bussing Brood en Slaege graan.” De Achterhoekse flûte is per direct leverbaar bij HANOS Doetinchem.
