Kris Huijsman, bekend van het Nederlands BoulangerieTeam, opent samen met Zoë Haket op vrijdag 6 november een nieuwe bakkerij in ‘s-Gravenzande. Bij Bakkerij Huijsgemaakt vormen kwalitatief hoogwaardige grondstoffen, vakmanschap en tijd de basis voor alle producten die worden gemaakt met als specialiteit desembrood van een jarenlange oude huisgemaakte desem.
Bakkerij Huijsgemaakt heeft een open karakter. “Iedereen kan zien wat we aan het doen zijn, welke ingrediënten we gebruiken en het gesprek aangaan”, vertelt Kris. “Wij nemen de klanten mee naar de oorsprong van het bakkersvak: met een aantal basis ingrediënten maken wij iedere dag de mooiste en lekkerste ambachtelijke producten door er veel tijd en energie in te stoppen. En dat willen we dan ook graag aan iedereen laten zien.”
Ruim 10 jaar ervaring
Ondanks zijn jonge leeftijd, hij is 24 jaar oud, heeft Kris al ruim tien jaar ervaring in de bakkerijbranche waar hij verschillende functies vervulde. Daarnaast heeft hij als lid van het BoulangerieTeam aan diverse Internationale wedstrijden meegedaan en prijzen gewonnen. Zo won hij met het team een bronzen medaille tijdens het EK Boulangerie in 2017.
Kris: “Het is mooi dat ik die ervaring nu kan toepassen in mijn eigen bedrijf. Zoë en ik liepen al een tijd met het idee rond om een eigen bakkerij te starten. Toen we dit pand zagen, wisten we dat dit onze kans was.” “En die hebben we met beide handen aangepakt”, aldus de 27-jarige Zoë. “We kunnen niet wachten om de deuren open te gooien en onze klanten te laten ervaren hoe een echt goed brood smaakt. We kijken er echt naar uit!”