Krachtenbundeling brengt culinaire vakschool

AMSTERDAM - In Amsterdam is De Culinaire Vakschool Hubertus & Berkhoff officieel geopend. In het nieuwe schoolgebouw hebben de voormalige horecascholen De Berkhoff en Hubertus Vakschool gezamenlijk de krachten gebundeld. De opening werd gevierd met alle betrokkenen bij de bouw van de nieuwe school, die samen een onderwijsgebouw realiseerden voor de horecavakschool van Amsterdam. De nieuwe school is de nieuwste vmbo-school (basis- en kaderberoepsgericht en TTO) op de Zuidas in Amsterdam.

Nieuwe naam

De voormalige scholen De Berkhoff en de Hubertus Vakschool hebben hun krachten gebundeld in een nieuw schoolgebouw. Hier kunnen de leerlingen aan de slag met Horeca, Toerisme, Brood & Banket. “De samenvoeging bracht tevens een nieuwe naam met zich mee”, vertellen de ondernemers. De scholen hebben ervoor gekozen de eigen namen terug te laten komen, zodat de binding met de rijke horeca- en bakkerijgeschiedenis en herkenning van beide scholen in Amsterdam en omstreken blijft behouden.

Vakmanschap

De school beschikt over bakkerijen, keukens, lesrestaurants en een Grand Café waar de leerlingen kunnen oefenen in de praktijk. “Vakmanschap staat hoog in het vaandel”, vertellen de ondernemers.

Lees ook
Chef-kok ontwikkelt ijscalculator Ice Solution

Chef-kok ontwikkelt ijscalculator Ice Solution

Herman Cooijmans, chef kok en eigenaar van Restaurant EDEN* in Valkenswaard, ontwikkelde de afgelopen jaren een ijscalculator. Deze app genereert voor elke gewenste smaak een ijsrecept. “Zo kan ik gekke ingrediënten en smaakstoffen toevoegen.”

Bakker Piet houdt vast aan transparantie

Bakker Piet houdt vast aan transparantie

Een gloednieuwe bakkerij met lunchroom en vergaderfaciliteiten. Ronny en Esther van der Horst van Bakker Piet verhuisden van een kleine bakkerij in het dorp naar een nieuwe plek aan de rand van Elspeet. Bij de nieuwbouw gold als stelregel dat alles transparant moest zijn.

Bakkerij ’t Stoepje komende drie jaar broodsponsor van het Nationaal Schoolontbijt

Bakkerij ’t Stoepje komende drie jaar broodsponsor van het Nationaal Schoolontbijt

Bakkerij ’t Stoepje is de broodsponsor van het Nationaal Schoolontbijt. Zij leveren de komende drie jaar het brood voor dit jaarlijkse evenement.