Laan Heiloo organiseert van 7 tot en met 11 november een ijsseminar. Het is de zestiende editie van dit jaarlijks terugkerende ijsseminar. “Samen met partner Carpigiani Ambachtelijk Benelux en MEC3 geven we boeiende, inspiratievolle en leerzame workshops”, aldus Laan Heiloo.
Met het ijsseminar richt Laan Heiloo zich zowel op de beginnende als de ervaren ijsbereider. “Met verschillende programma’s kunnen we inspelen op de kennis die u al bezit en deze uitbreiden. Bovenal willen we u inspireren en motiveren om een stap verder te maken in het vak.”
Het programma bestaat uit drie soorten workshops.
- Programma ervaren ijsbereider op maandag 7 of dinsdag 8 november (1 dag)
Wilt u uw kennis nog verder uitbreiden op het gebied van ijsbereiding? En uw creativiteit in ijscreaties verder ontwikkelen? Deze dag gaan we dieper in op de theorie, draaien we diverse ijssmaken en gaan we verschillende ijscreaties maken. Laat u vooral inspireren tijdens dit 1-daagse seminar. - Programma boerenijs bereider op woensdag 9 november (1 dag) (VOL)
Deze dag is interessant voor ijsbereiders die met lokale producten ambachtelijk ijs wil bereiden of hun vaardigheden naar een hoger niveau willen tillen. Deze dag zoomen we in op het verwerken van verschillende soorten melk in ijsrecepten en komen creatieve smaken aan bod die bij uitstek passen bij een boerenbedrijf. - Programma startende ijsbereider donderdag 10 en vrijdag 11 november (1,5 dag)
Wilt u leren hoe u echt ambachtelijk ijs maakt? En vertrouwd raken met onderwerpen als grondstoffen, recepturen, hygiëne, onderhoud en werking ijsbereidingsapparatuur en vitrines? Dan is deze cursus voor de startende ijsbereider echt iets voor u!
Ga voor meer informatie naar de website van Laan Heiloo. Hier kunnen belangstellenden zich ook inschrijven voor het seminar.
Dit artikel verscheen eerder op: Vakblad IJS!