Gijs Kennis, winnaar Gouden IJscreatie 2024, aan de slag op het wedstrijdpodium.
VAKWEDSTRIJDEN | Maandag 10 maart is het zover: de IJsVak-wedstrijden 2025 vinden plaats in Gorinchem. Dit is dé dag waarop de beste ijsbereiders van Nederland de strijd aangaan om de prestigieuze titels Gouden IJsspatel en Gouden IJscreatie. Ook wordt de titel Beste Nieuwkomer uitgereikt én worden de genomineerden voor IJssalon van het Jaar 2025 bekendgemaakt.
Voor de deelnemers is dit een spannende dag vol vakmanschap, creativiteit en precisie. De jury zal elk detail nauwkeurig beoordelen, van smaakbalans en textuur tot presentatie en originaliteit.
Wat staat er op het programma?
De dag begint vroeg, met het inleveren van de ijsmixen voor de Gouden IJsspatel. Daarna gaan de deelnemers aan de slag om live hun perfecte karamel-ijs te draaien, terwijl ondertussen de deuren van de beurs openen. Dit zorgt voor een unieke sfeer waarin bezoekers en vakgenoten het ambacht van dichtbij kunnen aanschouwen.
Later op de dag barst de strijd om de Gouden IJscreatie los, waar creativiteit en presentatie centraal staan. Met slechts zes minuten per deelnemer is timing essentieel, en de jury zal streng letten op elk detail.
Ook de jonge generatie krijgt een stem: de Kinderjuryprijs wordt uitgereikt, waarmee de wedstrijd een speelse en toegankelijke dimensie krijgt.
De dag eindigt met de prijsuitreiking, waarbij de winnaars van de Gouden IJsspatel, Gouden IJscreatie en Beste Nieuwkomer worden gehuldigd en de genomineerden voor IJssalon van het Jaar 2025 bekend worden gemaakt.
Een dag vol vakmanschap en inspiratie
De IJsVak-wedstrijden zijn een belangrijk moment voor de branche. Niet alleen vanwege de eer en erkenning die de winnaars krijgen, maar ook als inspiratie voor alle ijsbereiders in Nederland. Het is een dag waar innovatie, traditie en passie samenkomen. Zien we jou op 10 maart?
IJssmaak IJsVak-wedstrijden
Dit jaar staat de ijssmaak Karamel centraal bij de IJsVak-wedstrijden. Maar wat is karamel? SVH Meesterijsbereider Nils Hendrikse legt het uit in de rubriek Grondstof Belicht.
