Huupkens IJs wint Gouden IJsspatel

Huupkens IJs_Gouden IJsspatel

Huupkens IJs uit Weert heeft op de laatste dag van Bakkersvak de Gouden IJsspatel 2019 gewonnen. Het team van ijsmeester Wil Koppen maakte volgens de jury het lekkerste koffie-ijs.

Een vakjury boog zich over de 75 inzendingen die dit jaar meededen aan de wedstrijd. De officiële wedstrijdsmaak was koffie-ijs op melkbasis. Huupkens IJs behaalde de hoogste score: het ijs had de beste structuur, kleur, temperatuur, mondgevoel en de mooiste koffiebite. “Een uitmuntend ijsje”, aldus de jury.

Het Limburgse familiebedrijf Huupkens IJs vierde in 2016 het 75-jarig jubileum. In 1941 begon Wiel Koppen met de verkoop van zelfbereid ijs met de bakfiets door de straten van Weert en in zijn eigen kruidenierszaak. Door te focussen op vakmanschap en innovatie wist Huupkens zich te ontwikkelen tot een succesvol bedrijf, met drie ijssalons en 60 medewerkers. In 2015 won de ijssalon de prijs voor Beste IJssalon van Nederland.

De IJsVak-wedstrijden hebben dit jaar een andere opzet, als voorbode voor allerlei veranderingen die volgend jaar worden doorgevoerd. Het doel van de wedstrijden is promotie van het ambacht en stimuleren van het vakmanschap. Ze stimuleren de onderlinge competitie tussen de ijssalons en ijsbereiders waardoor de kwaliteit van het ambacht van de ijsbereiders en het ambachtelijk schepijs wordt verhoogd. Met de nieuwe opzet van de IJsVak-wedstrijden in 2020 wil de organisatie meer deelnemers trekken, het niveau omhoog brengen, en meer bekendheid creëren voor het ambacht van ijsbereiden bij consumenten.

Voorafgaand aan de prijsuitreiking gaf de voorzitter van de SVH Meester IJsbereiders, Theo Clevers alvast een sneak preview: “Tijd voor vernieuwing. In 2020 komen er op het ijsplein meerdere dagen vele competities en wedstrijden voor deze mooie branche”.

De top 5 van de Gouden IJsspatel 2019 ziet er als volgt uit:

  1. Wil Koppen, Huupkens IJssalons, Weert
  2. Mark van Gaal, IJs & Spijs, Haps
  3. Thomas van Zaanen, IJS & ZO Den Haag
  4. Rian Fabrie, IJsboerderij Fabor, Reusel
  5. Ruud van Harskamp, IJssalon Torino, Woerden

Huupkens Gouden ijsspatel

Lees ook
Programma Bakkersvak 2019 definitief

Programma Bakkersvak 2019 definitief

Het programma voor Bakkersvak 2019 is definitief. Organisator Easyfairs heeft dit jaar een uitgebreider programma opgezet in samenwerking met haar partners. Hierdoor zijn er meer workshops, demo’s en lezingen dan ooit. Er is een Belevenisplein, een Open Bakkerij, een Grondstoffentheater, een café Onderneem, een Inspiratorium en een IJsplein. “We...

De Gouden IJsspatel op Bakkersvak

De Gouden IJsspatel op Bakkersvak

Op Bakkersvak 2019 vindt voor het eerst de IJsVak-wedstrijd de Gouden IJsspatel plaats. Dit gebeurt in samenwerking met het Ambachtelijk IJscentrum. Op dinsdag 12 maart gaan ijsbereiders de strijd met elkaar aan. De presentatie is in handen van tv-presentatrice Mascha de Rooij, onder andere bekend van Omroep MAX. De ambachtelijke ijsbereider kon al...

Alles over Bakkersvak in derde Bakkersvak Journaal

Alles over Bakkersvak in derde Bakkersvak Journaal

Bakkersvak en Bakkers in bedrijf brengen in aanloop naar Bakkersvak 2019 samen het Bakkersvak Journaal uit met daarin alle nieuwtjes rondom de vakbeurs. De derde editie staat nu online. In deze editie leest u over de nieuwe smaken van Vipam, de Gouden IJsspatel, het ijs van LaVenezia en de Dutch Pastry Awards. Inspiratie van Vipam Op Bakkersvak inspireert...

Bakker groot ambachtelijke bakkerij te Amsterdam

Bakker groot ambachtelijke bakkerij te Amsterdam

In deze fulltime functie zal je bezig houden met het volledige proces van voorbereiden, bakken en nabewerken van klein- en grootbrood.

Teamleider ambachtelijke bakkerij te Amsterdam

Teamleider ambachtelijke bakkerij te Amsterdam

In de functie van teamleider ben je verantwoordelijk voor de algehele gang van zaken in de bakkerij. Je zorgt voor een optimale bezetting in de bakkerij, springt...

Bakker ambachtelijke bakkerij te Amsterdam

Bakker ambachtelijke bakkerij te Amsterdam

In de functie van bakker werk je in een klein team in wisselende diensten. Teambelang staat hier voorop, samen maken jullie de mooiste producten. In deze functie...