Hugen wint amandelstavenkeuring 2024
Gommans, De Echte Bakker kwam als derde uit de amandelstavenkeuring
VAKWEDSTRIJD | “BAM BAM BAM, wij hebben De Beste Amandelstaaf van Nederland”, meldt Hugen, De Echte Bakker op Facebook. De Echte Bakker uit Arnhem kwam als beste uit de bus bij de jaarlijkse amandelstavenkeuring van het Echte Bakkersgilde.
De winnaars van de amandelstavenkeuring 2024 van het Echte Bakkersgilde zijn bekend. Hugen, De Echte Bakker uit Arnhem bakt de beste amandelstaven. De tweede plaats ging naar Echte Bakker Van Walderveen uit Geldermalsen en Gommans, De Echte Bakker uit Sevenum veroverde de derde plaats.
Amandelstavenkeuring 2024
Voorafgaand aan de finale keurden Ton Baltussen namens Van der Pol en Bram Roebers van Nederlands Bakkerij Centrum 109 amandelstaven. De beste twaalf gingen door naar de finalekeuring, waar ook Meester Boulanger Hiljo Hillebrand zijn oordeel velde. In deze finale kregen de keuringsonderdelen smaak en eeteigenschappen een dubbele weging omdat dat de belangrijkste punten zijn voor de consument.
De finaleproducten werden anoniem in de winkels gekocht en de jury was het erover eens dat alle finalisten een heel goed product hadden afgeleverd. Hugen, De Echte Bakker kwam als beste uit deze keuring. “De winnende amandelstaaf ziet er prachtig strak uit en heeft een mooie werking; het bladerend effect van de korst is top. Deze heeft een mooie structuur en is lekker krokant. Verder heeft dit winnende product een heerlijke baksmaak en is een genot om te eten,” aldus de jury.
Top 3 beste amandelstaven
Bakker Wery Hugen is ontzettend blij met de eerste prijs. Hij scoorde al eerder finaleplaatsen met zijn paasbrood en kerststol en nu pakt hij het goud met zijn amandelstaaf. “Ik had het niet verwacht maar de cijfers op het beoordelingsrapport liegen er niet om. Vier negens en de rest achten; dit is echt schitterend!”, reageert Wery.
Echte Bakker Van Walderveen won drie keer de amandelstavenkeuring en was dit keer goed voor de tweede plaats. “Echt geweldig!”, reageert Dick Geheniau. “We hebben er ons best op gedaan en heel fijn dat dit beloond wordt met deze prijs.”
Wil je geen nieuws meer missen van Bakkers in bedrijf? Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief en ontvang elke week het laatste nieuws uit de branche.
En ook de nummer drie, Gommans, is geen onbekende bij deze test. De bakker uit Sevenum was de laatste jaren regelmatig in de top van deze keuring te vinden. In 2019 werd hij eerste en in 2020 tweede. Bas: “Geweldig! Ik ga meteen mijn bakker Dorus bellen want de credits zijn voor hem”.
De overige negen finalisten die een topproduct in hun winkels verkopen zijn De Echte Bakkers: Ad Bos te Ochten, Arjan van der Eijk te Haastrecht, De Korenaar te Surhuisterveen, Den Dulk te Katwijk, Gertjan te Schoonhoven, Toet te Apeldoorn, Twijnstra te Oudemirdum, Vroonland te Yerseke en Wouda te Hengelo (Ov).
