‘Glutenvrij dieet geeft groter risico op obesitas’

15 mei 2017

Glutenvrij eten - zonder medische noodzaak - biedt geen gezondheidsvoordelen en kan zelfs tot obesitas leiden. Daarvoor waarschuwen Spaanse onderzoekers die 655 gewone producten vergeleken met 654 glutenvrije varianten.

Twee keer zoveel vet

Glutenvrij brood bevat gemiddeld twee keer zoveel vet en twee tot drie keer minder eiwitten dan een gewoon brood. Glutenvrije pasta bevat maar de helft van de eiwitten van gewone pasta. In The Guardian waarschuwen de onderzoekers en andere experts dat een glutenvrij dieet kan bijdragen aan het ontwikkelen van obesitas.

Bron: Foodlog

Altijd op de hoogte blijven?