Geslaagde Natuurdesem demonstraties

LEEUWARDEN - Ireks en Bakeplus organiseerden een viertal geslaagde Natuurdesem demonstraties bij Bakkerij Nollen, Heeze Ireks, Bakkerij van Pooij en bij Echte Bakker Hirdes. De aanleiding hiervoor was dat producten met desem steeds meer worden gevraagd door de consument.

Desemconcept

“Tijdens de demonstraties maakte de bakker kennis met een desemconcept waarmee de bakker op een eenvoudige wijze zelf een gecontroleerd desem leert maken in de varianten tarwe-, rogge-, spelt-, en durum natuurdesem. Met als resultaat mooie ambachtelijke producten, gemaakt met eigen bereide desem volgens ambachtelijke traditie met bloem, desem, zout, gist en water én passie”, aldus de initiatiefnemers.

Lees ook
CBS: recordaantal vacatures in derde kwartaal

CBS: recordaantal vacatures in derde kwartaal

De krapte op de arbeidsmarkt houdt aan. In het derde kwartaal groeide opnieuw het aantal vacatures. Volgens cijfers van het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS) stonden tegenover elke 100 werklozen 126 vacatures. Een nieuw record, aldus het CBS.

Energie: uitdaging voor bakkers

Energie: uitdaging voor bakkers

Bakkers zijn grootverbruikers van energie. De stijgende energieprijzen betekenen daarom een forse kostenverhoging. De NBOV zet alle mogelijkheden in om die kosten voor de ambachtelijke bakker beheersbaar te houden. Daarnaast moeten bakkers fors investeren vanwege de energietransitie. Energie lijkt daardoor voor ondernemers een van de belangrijkste problemen...

Bakkerij Oonk winnaar Banket TopVijf BakkersVakWedstrijden 2021

Bakkerij Oonk winnaar Banket TopVijf BakkersVakWedstrijden 2021

Ze kunnen hun plezier niet op de vijf bakkers van Bakkerij Oonk uit Enschede die begin november bij de BakkersVakWedstrijden in Drachten de Banket TopVijf en de trofee voor beste sierstuk mee naar huis mochten nemen. “Ons geheim? Plezier in je werk maakt alles fijner.”