Echte Bakker Willem Steenbergen wint paasbrodencompetitie

Finalekeuring Paasbroden 2018

Na twee derde plaatsen in de afgelopen twee jaar won Willem Steenbergen uit Meppel dit jaar de paasbrodencompetitie van het Echte Bakkersgilde. Thijs Koolen uit Ell bezette voor het derde achtereenvolgende jaar de tweede plaats. De derde plaats ging naar Theo Pastoor uit Tilburg, die vorig jaar ook al in de finale zat. Joost Snijders uit Stramproy kreeg een eervolle vermelding. Hij werkte zijn paasbrood af met een vlaairaster wat zorgde voor een zeer onderscheidend product.

Willem Steenbergen van Steenbergen, De Echte Bakker met twee winkels in Meppel, verwachtte de winst de niet. "Hardstikke mooi" zei hij in een reactie. Steenbergen neemt regelmatig deel aan de wedstrijden van het Echte Bakkersgilde. Hij bezette al twee keer de derde plaats in deze competitie en haalde ook al een zilver en brons in de oliebollencompetitie. Volgens jurylid Marco van Schijndel dankt Steenbergen de winst aan "het model en de geweldige korstkleur".

Finaleronde

Alle Echte Bakkers konden de afgelopen weken hun paasbrood insturen voor de competitie. Een vereiste was dat het brood een slofmodel moest hebben. Vijftien Echte Bakkers voerden deze pittige opgave perfect uit. Zij plaatsten zich met een beoordeling van een 8,0 of hoger voor de finaleronde. Hiervoor werden de paasbroden onaangekondigd opgehaald uit de winkels wat de strijd extra spannend maakte.

Marco van Scheijndel, technisch adviseur van GildePartner Puratos, Meester Boulanger Hiljo Hillebrand, baktechnisch adviseur en werkzaam bij GildePartner Royal Steensma en Henri Elders, keurmeester van het Nederlands Bakkerij Centrum voerden de keuringen uit. Zij beoordeelden in de voorronde een recordaantal van 165 paasbroden. De keurmeesters prezen het niveau en de variëteit van de paasbroden. Hiljo Hillebrand: “Bakkers voegen hun eigen signatuur toe aan het brood door de wijze van decoreren en te werken met smaken. Juist paasbrood leent zich heel goed voor frisse vulling van mango, papaja of appel.”

5 sterren product

Alle finalisten maakten volgens Scheijndel een heel zeer goed paasbrood. De Echte Bakkers met een 5 sterren paasbrood in de winkel zijn:

  • Bi'j oons te Haaksbergen
  • Hugen te Arnhem
  • Joost Douenburg te Rijsbergen
  • Joost Snijders te Stramproy
  • Keurhorst te Apeldoorn
  • Lubbers te Almelo
  • Scholtens te Winschoten
  • Van Ballegooijen te Veen
  • Van der Steen te Made
  • Van der Veer te Barneveld
  • Van Kempen te Alphen aan den Rijn
  • Wil Gerrits te Wilp
Lees ook
Echte Bakker Thijs Koolen wint Vlaaikeuring 2019

Echte Bakker Thijs Koolen wint Vlaaikeuring 2019

Thijs Koolen, de Echte Bakker bakt de lekkerste vlaaien. De jury wees hem aan als winnaar van de vlaaikeuring. "Een goede vlaai is dun van leer en dik van smeer. De vlaaien van Thijs Koolen waren uitmuntend gebakken", aldus juryvoorzitter Vries.

Bakeplus krijgt distributielicentie Echte Bakkersverpakkingen

Bakeplus krijgt distributielicentie Echte Bakkersverpakkingen

Bakeplus is sinds 7 oktober gerechtigd om de Echte Bakkersverpakkingen uit te leveren aan de 158 bakkerijen die zijn aangesloten bij Echte Bakkersgilde. “Door deze nieuwe samenwerking ontstaat er een gelijk speelveld en dat is in het belang van onze aangesloten Echte Bakkers”, aldus directeur Geert Caniels.

Haafs en Nijkamp winnen Echte Bakkers Desem Award

Haafs en Nijkamp winnen Echte Bakkers Desem Award

Dinsdag 21 mei kwamen de Echte Bakkers bij elkaar voor de Masterclass Desem en de uitreiking van de Desem Awards. Dit gebeurde onder het motto 'beter worden en van elkaar leren' bij Echte Bakker Koenen in Westervoort. Haafs, De Echte Bakker uit Haren won de categorie gevuld desembrood. En Nijkamp, met winkels in Holten en Zutpen prolongeerde de titel...

Patissier / verkoopmedewerker ft/pt omgeving Hilversum

Patissier / verkoopmedewerker ft/pt omgeving Hilversum

Wat ga je doen?In de winkel zal je als eerste taak hebben o klanten te voorzien van de mooiste producten. Dit doe je met een grote glimlach en doordat je zelf de...

Broodbakker Ambachtelijk te Amsterdam

Broodbakker Ambachtelijk te Amsterdam

Wat ga je doen?In de functie van bakker werk je in een klein team in wisselende diensten. Teambelang staat hier voorop, samen maken jullie de mooiste producten....

Banketbakker omgeving Den Haag gezocht

Banketbakker omgeving Den Haag gezocht

Wat ga je doen?Binnen een team van 10 banketbakkers zijn ze op zoek naar een enthousiaste, creatieve en gemotiveerde banketbakker. Binnen het team lopen de taken...