Echte Bakker Willem Steenbergen wint paasbrodencompetitie

Finalekeuring Paasbroden 2018

Na twee derde plaatsen in de afgelopen twee jaar won Willem Steenbergen uit Meppel dit jaar de paasbrodencompetitie van het Echte Bakkersgilde. Thijs Koolen uit Ell bezette voor het derde achtereenvolgende jaar de tweede plaats. De derde plaats ging naar Theo Pastoor uit Tilburg, die vorig jaar ook al in de finale zat. Joost Snijders uit Stramproy kreeg een eervolle vermelding. Hij werkte zijn paasbrood af met een vlaairaster wat zorgde voor een zeer onderscheidend product.

Willem Steenbergen van Steenbergen, De Echte Bakker met twee winkels in Meppel, verwachtte de winst de niet. "Hardstikke mooi" zei hij in een reactie. Steenbergen neemt regelmatig deel aan de wedstrijden van het Echte Bakkersgilde. Hij bezette al twee keer de derde plaats in deze competitie en haalde ook al een zilver en brons in de oliebollencompetitie. Volgens jurylid Marco van Schijndel dankt Steenbergen de winst aan "het model en de geweldige korstkleur".

Finaleronde

Alle Echte Bakkers konden de afgelopen weken hun paasbrood insturen voor de competitie. Een vereiste was dat het brood een slofmodel moest hebben. Vijftien Echte Bakkers voerden deze pittige opgave perfect uit. Zij plaatsten zich met een beoordeling van een 8,0 of hoger voor de finaleronde. Hiervoor werden de paasbroden onaangekondigd opgehaald uit de winkels wat de strijd extra spannend maakte.

Marco van Scheijndel, technisch adviseur van GildePartner Puratos, Meester Boulanger Hiljo Hillebrand, baktechnisch adviseur en werkzaam bij GildePartner Royal Steensma en Henri Elders, keurmeester van het Nederlands Bakkerij Centrum voerden de keuringen uit. Zij beoordeelden in de voorronde een recordaantal van 165 paasbroden. De keurmeesters prezen het niveau en de variëteit van de paasbroden. Hiljo Hillebrand: “Bakkers voegen hun eigen signatuur toe aan het brood door de wijze van decoreren en te werken met smaken. Juist paasbrood leent zich heel goed voor frisse vulling van mango, papaja of appel.”

5 sterren product

Alle finalisten maakten volgens Scheijndel een heel zeer goed paasbrood. De Echte Bakkers met een 5 sterren paasbrood in de winkel zijn:

  • Bi'j oons te Haaksbergen
  • Hugen te Arnhem
  • Joost Douenburg te Rijsbergen
  • Joost Snijders te Stramproy
  • Keurhorst te Apeldoorn
  • Lubbers te Almelo
  • Scholtens te Winschoten
  • Van Ballegooijen te Veen
  • Van der Steen te Made
  • Van der Veer te Barneveld
  • Van Kempen te Alphen aan den Rijn
  • Wil Gerrits te Wilp
Lees ook
Gezondheidsbrood met aronia en lijnzaad

Gezondheidsbrood met aronia en lijnzaad

Dit brood kan bij ieder moment van de dag: ontbijt, lunch of diner. Het brood is licht zoet door de bosbessen. In combinatie met de BT80 en lijnzaad is het brood mooi in balans.

Gommans maakt de beste roomboter amandelstaven

Gommans maakt de beste roomboter amandelstaven

"YEEEAAAAH!!!!!! Beste Amandelstaaf van heel Nederland!!!" staat er op de Facebookpagina van Gommans, Echte Bakker te lezen. Hij won de jaarlijkse roomboter amandelstavencompetitie van het Echte Bakkersgilde. De jury beoordeelde zijn roomboter amandelstaaf met een 8,33. Voldoende om de concurrentie voor te blijven.

Ambacht centraal tijdens Dag van de Echte Bakker

Ambacht centraal tijdens Dag van de Echte Bakker

Tachtig Echte Bakkers deden zaterdag 26 oktober mee aan de Dag van de Echte Bakker. Tijdens deze tweede editie organiseerden de Echte Bakkers activiteiten om het ambacht onder de aandacht van alle consumenten te brengen. Van open dagen tot proeverijen en van oliebollen bakken tot wafels versieren, alles kwam voorbij.

Patissier / verkoopmedewerker ft/pt omgeving Hilversum

Patissier / verkoopmedewerker ft/pt omgeving Hilversum

Wat ga je doen?In de winkel zal je als eerste taak hebben o klanten te voorzien van de mooiste producten. Dit doe je met een grote glimlach en doordat je zelf de...

Broodbakker Ambachtelijk te Amsterdam

Broodbakker Ambachtelijk te Amsterdam

Wat ga je doen?In de functie van bakker werk je in een klein team in wisselende diensten. Teambelang staat hier voorop, samen maken jullie de mooiste producten....

Banketbakker omgeving Den Haag gezocht

Banketbakker omgeving Den Haag gezocht

Wat ga je doen?Binnen een team van 10 banketbakkers zijn ze op zoek naar een enthousiaste, creatieve en gemotiveerde banketbakker. Binnen het team lopen de taken...