Echte Bakker Willem Steenbergen wint paasbrodencompetitie

Finalekeuring Paasbroden 2018

Na twee derde plaatsen in de afgelopen twee jaar won Willem Steenbergen uit Meppel dit jaar de paasbrodencompetitie van het Echte Bakkersgilde. Thijs Koolen uit Ell bezette voor het derde achtereenvolgende jaar de tweede plaats. De derde plaats ging naar Theo Pastoor uit Tilburg, die vorig jaar ook al in de finale zat. Joost Snijders uit Stramproy kreeg een eervolle vermelding. Hij werkte zijn paasbrood af met een vlaairaster wat zorgde voor een zeer onderscheidend product.

Willem Steenbergen van Steenbergen, De Echte Bakker met twee winkels in Meppel, verwachtte de winst de niet. "Hardstikke mooi" zei hij in een reactie. Steenbergen neemt regelmatig deel aan de wedstrijden van het Echte Bakkersgilde. Hij bezette al twee keer de derde plaats in deze competitie en haalde ook al een zilver en brons in de oliebollencompetitie. Volgens jurylid Marco van Schijndel dankt Steenbergen de winst aan "het model en de geweldige korstkleur".

Finaleronde

Alle Echte Bakkers konden de afgelopen weken hun paasbrood insturen voor de competitie. Een vereiste was dat het brood een slofmodel moest hebben. Vijftien Echte Bakkers voerden deze pittige opgave perfect uit. Zij plaatsten zich met een beoordeling van een 8,0 of hoger voor de finaleronde. Hiervoor werden de paasbroden onaangekondigd opgehaald uit de winkels wat de strijd extra spannend maakte.

Marco van Scheijndel, technisch adviseur van GildePartner Puratos, Meester Boulanger Hiljo Hillebrand, baktechnisch adviseur en werkzaam bij GildePartner Royal Steensma en Henri Elders, keurmeester van het Nederlands Bakkerij Centrum voerden de keuringen uit. Zij beoordeelden in de voorronde een recordaantal van 165 paasbroden. De keurmeesters prezen het niveau en de variëteit van de paasbroden. Hiljo Hillebrand: “Bakkers voegen hun eigen signatuur toe aan het brood door de wijze van decoreren en te werken met smaken. Juist paasbrood leent zich heel goed voor frisse vulling van mango, papaja of appel.”

5 sterren product

Alle finalisten maakten volgens Scheijndel een heel zeer goed paasbrood. De Echte Bakkers met een 5 sterren paasbrood in de winkel zijn:

  • Bi'j oons te Haaksbergen
  • Hugen te Arnhem
  • Joost Douenburg te Rijsbergen
  • Joost Snijders te Stramproy
  • Keurhorst te Apeldoorn
  • Lubbers te Almelo
  • Scholtens te Winschoten
  • Van Ballegooijen te Veen
  • Van der Steen te Made
  • Van der Veer te Barneveld
  • Van Kempen te Alphen aan den Rijn
  • Wil Gerrits te Wilp
Lees ook
Royal Steensma: alle aandacht voor brood

Royal Steensma: alle aandacht voor brood

2020 wordt het jaar van het brood. Tenminste, als het aan Royal Steensma ligt. Met de slogan ‘Brood, elke dag speciaal’ vestigt het bedrijf alle aandacht op brood. Tijdens Bakkersvak laat Royal Steensma onder meer innovaties zien op het gebied van broodingrediënten. Er wordt live brood gebakken en natuurlijk kan er geproefd worden.

Bas Gommans wint Beste Echte Bakker en Beste Winkel 2020

Bas Gommans wint Beste Echte Bakker en Beste Winkel 2020

Echte Bakker Bas Gommans schrijft geschiedenis. Hij won tijdens de nieuwjaarsbijeenkomst van het Echte Bakkersgilde zowel Beste Echte Bakker én Beste Winkel. "Nog nooit eerder gingen de Gouden Schieter voor Beste Echte Bakker én Beste Winkel naar dezelfde bakker", aldus de organisatie.

Jan Toet wint oliebollencompetitie Echte Bakkersgilde voor de derde keer

Jan Toet wint oliebollencompetitie Echte Bakkersgilde voor de derde keer

Jan Toet van Toet, De Echte Bakker uit Apeldoorn heeft voor het derde jaar op rij de landelijke oliebollencompetitie van het Echte Bakkersgilde gewonnen. Jan Toet, die in 2017 ook al Beste Echte Bakker werd: “Ik moet eerlijk zeggen dat ik mijn oliebollen ook heel erg mooi vond. Aan de buitenkant konden ze misschien nog iets gladder, maar de binnenkant...

Broodbakker ambachtelijk te Rotterdam

Broodbakker ambachtelijk te Rotterdam

Wat ga je doen?In deze fulltime functie zullen de werkzaamheden bestaan uit allround productie binnen de bakkerij. Je zal je bezig houden met zowel groot als kleinbrood....

Allround bakker omgeving Veendam

Allround bakker omgeving Veendam

Wat ga je doen?Voor een ambachtelijke bakkerij in de omgeving van Veendam zijn we op korte termijn op zoek naar een allround bakker. Het betreft een fulltime functie...

Industriele broodbakker gezocht, omgeving Emmen

Industriele broodbakker gezocht, omgeving Emmen

Wat ga je doen?In deze functie ben jij verantwoordelijk voor een goed verloop van de productie van groot brood. Je bereidt deegsoorten, werkt aan de oven, je bedient...