NIEUWS | Echte Bakker Marten Boonstra uit Akkrum pakt de titel Lekkerste Fryske Sûkerbôle 2026. Firda-studente Sjoukje Kooistra van leerbedrijf de Korenaar in Surhuisterveen won met haar leermeester de titel Lekkerste Fryske Sûkerbôle, voor het meest innovatieve suikerbrood. Juryvoorzitter Robèrt van Beckhoven beoordeelde de inzendingen op vakmanschap, innovatie en lokale grondstoffen.
Het Friese suikerbrood is populairder dan ooit. Tijdens de jaarlijkse verkiezing van de Lekkerste Fryske Sûkerbôle streden gevestigde bakkers en jong mbo-talent op 31 maart om de hoogste eer. Deze jaarlijkse verkiezing is een initiatief van Reitse Spanninga in samenwerking met Firda en Royal Koopmans. Onder toeziend oog van SVH Meester Boulanger Robèrt van Beckhoven stond het Friese suikerbrood centraal als symbool voor vakmanschap en culinaire innovatie.
Ambachtelijke winnaars
De competitie voor professionele bakkers kende een sterke finale. Vijf geselecteerde bakkers werkten met Nedertarwe-bloem om hun beste product te presenteren. Echte Bakker Marten Boonstra uit Akkrum sleepte de hoofdprijs in de wacht. Hij onderscheidde zich op het gebied van smaak, structuur en authenticiteit. De tweede plaats was voor bakkerij De Korenbloem Schaafsma uit Sneek, gevolgd door Mevrouw de Molenaar uit Witmarsum op de derde plek.
Innovatie door jong talent
De verkiezing bood ook een podium aan bakkers- en horecastudenten van Firda. De bakkerij-studenten van Firda streden samen met hun leermeesters uit het werkveld om de titel “Lekkerste Fryske Sûkerbôle”, maar ook het meest innovatieve suikerbrood. Hier won Sjoukje Kooistra van leerbedrijf de Korenaar in Surhuisterveen met een suikerbrood verrijkt met kaas, spekjes en mosterd.
Daarnaast presenteerden horeca-studenten van Firda een eigen culinair suikerbrood-gerecht als onderdeel van hun opleiding. Sander Huizinga won met het worsten(suiker)broodje en Marrijn Meijers had met de mabré van suikerbrood en onder andere witte chocolade, de eerste prijs voor het nagerecht.
Samenwerking bedrijfsleven en onderwijs in de lift
De vakjury toonde zich zeer tevreden over de kwaliteit van de inzendingen. Initiatiefnemer Reitse Spanninga benadrukte de waarde van de samenwerking tussen onderwijs en bedrijfsleven: “Het is prachtig om te zien hoe jonge talenten samenkomen met het bedrijfsleven. Met deze verkiezing geven we het ambacht en de traditie van Fryske Sûkerbôle een podium.”
Toekomst van het Friese erfgoed
De verkiezing, een initiatief van Reitse Spanninga in samenwerking met Firda en Royal Koopmans, krijgt volgend jaar een vervolg. De organisatie kiest dan opnieuw een Fries streekproduct om centraal te stellen. Hiermee blijft de sector het Friese culinaire erfgoed op een inspirerende wijze promoten en vernieuwen.
Lees ook: Bakkerij van der Wal wint Lekkerste Fryske Dúmke 2025
