‘Eberhardjes’ voor verbintenis bij de koffie in Amsterdam

8 mei 2018

Vanaf Bevrijdingsdag, heeft Amsterdam een eigen koekje: het Eberhardje, schrijft het AD. Een eerbetoon aan de overleden oud-burgemeester Eberhard van der Laan. Geïnspireerd door het saamhorigheidsgevoel dat er na diens overlijden vorig jaar heerste, wilde bedenkster Résalieke Vlieger graag iets doen met de boodschap 'zorg goed voor onze stad en voor elkaar' die de burgemeester Amsterdam kort voor zijn overlijden meegaf. Een deel van de opbrengst gaat dan ook naar de nieuwe Stichting 'Eberhard voor Amsterdam'.

De stichting heeft als doel het (mede)financieren van activiteiten gericht op het verbinden van mensen in Amsterdam. Het Eberhardje is een roomboterkoekje met een vleugje vanille, "heel lekker en moeilijk te weerstaan", aldus Vlieger. Aan het anti-obesitasbeleid van de Amsterdamse gemeenteraad had ze klaarblijkelijk geen boodschap; daarom kwam er geen Eberhard-tomaatje.

Bron: Foodlog

Altijd op de hoogte blijven?