Deens bedrijf ontwikkelt plantaardig softijs

Naturli plantaardig softijs

Het Deense bedrijf Naturli' produceert plantaardige voedingswaren, waaronder ijs. De afgelopen twee jaar werkten de productontwikkelaars aan plantaardig softijs. Het resultaat is 100 procent groen softijs.

Softijs is een populair product. "Alleen al in Denemarken worden jaarlijks 20 miljoen wafels met softijs gegeten", vertelt Henrik Lund, CEO bij Naturli’. In het nieuwe softijs zitten geen dierlijke ingrediënten. Het is gemaakt op basis van rijst en afgemaakt met een vanillesmaak. Het groene softijs kan in dezelfde softijsmachines gemaakt worden als het traditionele softijs.

Productontwikkelaars Claus Sørensen en Rasmus Mommer werkten twee jaar aan de ontwikkeling van het ijs. "Het is de kunst om de perfecte, romige kwaliteit te realiseren, die alle monden met een glimlach herkennen. Dat is veel moeilijker dan 100 procent de juiste vanillesmaak te creëren", vertelt Sørensen. 

Plantaardige toekomst

Lund hoopt met het plantaardige softijs internationaal door te kunnen breken. Vanuit Italië is er al belangstelling getoond. Het doel is om in thuisland Denemarken binnen drie jaar een marktaandeel van 75 procent te krijgen.

"De markt voor plantaardige voedingswaren is in grote delen van de wereld booming", zegt Lund. Hij verwacht dat de voedingswaren van de toekomst steeds vaker plantaardig zullen zijn. Het is zijn doel dat plantaardig ijs de toekomstige keuze wordt in een ijssalon, café of op andere plekken, waar men naartoe gaat om ijs te kopen.

Dossiers
Lees ook
Kipster ontwikkelt plantaardig ei

Kipster ontwikkelt plantaardig ei

Kipster heeft een plantaardig ei ontwikkeld, met de naam VEGGS. Het is een 'vloeibaar goedje' dat bestaat uit verschillende ingrediënten zoals gist en eiwit van soja. Het is volgens de makers geschikt om een roerei van te bakken.

Plantaardige worstjes en worstenbroodjes op basis van veldbonen

Plantaardige worstjes en worstenbroodjes op basis van veldbonen

Het Nederlandse bedrijf BOON brengt plantaardige worstjes en worstenbroodjes op de markt. Zoals alle producten van BOON zijn ook deze plantaardige worstjes en worstenbroodjes gemaakt van lokale bonen. Veldbonen om precies te zijn.

Sharp Sharp werkt aan mooiere wereld

Sharp Sharp werkt aan mooiere wereld

Renate de Klein (36) en Frank Hanssen (38) maken veganistische taartjes zonder geraffineerde suiker en gluten. In hun winkel Sharp Sharp in Rotterdam verkoopt het ontwerpersduo verrassend lekkere ‘plaatjes’, zoals een confettitaartje met gedroogde bloemen. “Het mag gezonder, maar taartjes eten blijft een feestje.”

Broodbakker dagdienst omgeving Twente

Broodbakker dagdienst omgeving Twente

Wat ga je doen?Jouw werkzaamheden bestaan uit produceren van beschuitbrood, deze worden vervolgens afgebakken en voorzien van een laagje kaneelsuiker. Telkens weer...

Backoffice medewerker parttime, Locatie Denekamp

Backoffice medewerker parttime, Locatie Denekamp

Wat ga je doen?Je zal ondersteunen bij het verkoopproces, je werkt hierbij offertes uit en je werkt nauw samen met de buitendienst. Daarnaast zorg je ook voor een...

Operator inpak omgeving Emmeloord

Operator inpak omgeving Emmeloord

Wat ga je doen?In deze fulltime functie (38 uur in wisselende diensten incl. weekenden) ben je verantwoordelijk voor de inpakwerkzaamheden in deze industriële...