VAKWEDSTRIJDEN | Regiowinnaars uit heel Nederland streden op 9 april in Eindhoven met elkaar om de felbegeerde titel Nederlands Jeugdkampioen Brood en Banket. De Stichting Jeugd Vakwedstrijden organiseerde deze landelijke vakwedstrijd op het Summa College.
Acht categorieën, vijf regiokampioenen
Er werd gestreden in acht verschillende categorieën, waarbij vijf regiokampioenen het tegen elkaar opnamen. De categorieën waren afgestemd op het niveau van de opleiding van de deelnemers. Van croissants tot bonbons — een breed scala aan brood- en banketproducten kwam voorbij tijdens deze indrukwekkende vakwedstrijd.
De Nederlands Jeugdkampioenen van 2025 zijn:
- Uitvoerend broodbakker – Luca Klijn
- Uitvoerend banketbakker – Jessica Bos
- Uitvoerend brood- en banketbakker – Ilse de Vos
- Zelfstandig werkend broodbakker – Jesse Koppejan
- Zelfstandig werkend banketbakker – Agnes Djimtche
- Zelfstandig werkend brood- & banketbakker – Rosamarijn Broersma
- Boulanger - Fien Kwant
- Patissier - Tijs Hermkens
Kwalificatie en voorbereiding
Om deel te mogen nemen aan het Nederlands Kampioenschap, moesten de jonge bakkers zich eerst bewijzen in hun eigen regio en daar als kampioen uit de bus komen. Op het NK maakten zij opnieuw de producten waarmee ze eerder dit jaar hun regionale titel behaalden. Deze creaties werden tijdens de finale in het Summa College vervaardigd en vervolgens beoordeeld door een deskundige vakjury.
Over de Jeugd Vakwedstrijden
Sinds 1961 organiseert de Stichting Jeugd Vakwedstrijden jaarlijks vakwedstrijden voor studenten brood- en banketbakkerij. De wedstrijden worden opgezet door docenten en professionals uit de branche, met als doel studenten op hun eigen opleidingsniveau uit te dagen en hun vakmanschap te ontwikkelen.
De route naar het Nederlands Kampioenschap begint met regionale wedstrijden. Hoewel het behalen van de titel een mooi streven is, ligt de focus op persoonlijke groei en vakontwikkeling.
Doel van de Jeugd Vakwedstrijden:
- Plezier ervaren in het bakkersvak
- Motivatie stimuleren door oefening en herhaling
- Leren plannen en werken onder tijdsdruk
- Verantwoordelijkheid nemen voor het eigen werk
- Kwaliteit en vakmanschap leren herkennen
- Constructief omgaan met feedback
De kracht van deze wedstrijd ligt in de toegankelijkheid: iedere student, ongeacht opleidingsniveau, kan meedoen. De opdrachten sluiten naadloos aan op de leerdoelen van het studiejaar, en deelname kan zelfs leiden tot een nationale titel nog vóór het behalen van een diploma.