De Meesters bezoeken Tomasu Rotterdam
De proeverij bracht een spectrum aan smaken bijeen.
NIEUWS | Op woensdag 29 oktober kwamen De Meesters samen bij Tomasu in Rotterdam. Een plek waar sojasaus wordt gebrouwen met aandacht en respect voor het proces, een ambacht dat perfect past bij de waarden van De Meesters.
Achter de schermen bij Tomasu
De dag begon met een warm welkom en een inspirerende rondleiding door de brouwerij. Tijdens de rondleiding door de brouwerij kregen ze een inkijkje in het proces van fermentatie: van sojaboon tot sojasaus. Het was bijzonder om te zien met hoeveel aandacht, precisie en enthousiasme bij Tomasu wordt gewerkt, waarden die De Meesters goed herkennen uit hun eigen vak.
De creaties van de Meesters
Voorafgaand aan de themadag ontvingen de Meesters twee Tomasu-producten om mee te werken. Met die producten gingen ze creatief aan de slag, elk met hun eigen stijl. Tijdens de proeverij kwamen alle creaties samen: van ambachtelijke broden met subtiele umami-tonen tot verfijnde patisserie waarin smaken elkaar vonden. Deze middag liet zien dat passie voor het vak en de wil om samen te blijven leren en inspireren de Meesters bindt.
Binnenkort zijn alle creaties te zien op instagram.com/de.meesters.
Jong talent en ervaren vakmanschap
Ook Jessica Bos, jeugdkampioen banketbakker bij de Jeugdvakwedstrijden 2024, was aanwezig. Haar aanwezigheid liet zien hoe ervaren vakmensen en jong talent elkaar versterken en hoe belangrijk het is om kennis te blijven delen binnen het vak.
Een avond vol smaak en waardering
De dag werd afgesloten met een diner bij Restaurant Tres, waar smaak en beleving perfect aansloten op de middag bij Tomasu. Tijdens het diner namen de Meesters ook afscheid van Paul van Pelt, die zich jarenlang met veel energie en betrokkenheid voor de vereniging heeft ingezet.
