NIEUWS | Wheat Initiative Europe lanceert zijn Manifest en stappenplan om de transitie naar koolstofarme tarwe en bloem te versnellen. Het doel is om de uitstoot van tarwe en tarwemeel tegen 2030 met 30 procent te verminderen.
“Als sector willen we onze verantwoordelijkheid nemen om onze tarweboeren te helpen bij de overgang naar duurzame landbouw. Dit is essentieel om onze duurzaamheidsdoelstellingen te halen en om de veerkracht van de Europese industriële bakkerijwaardeketen te waarborgen in het licht van de klimaatverandering”, aldus Jean-Manuel Lévêque, voorzitter van AIBI.
Hoge koolstofuitstoot
Steeds vaker komen er berichten over klimaatgerelateerde gebeurtenissen in het nieuws. De gevolgen hiervan zijn merkbaar voor de Europese toeleveringsketens van bakkerijen. Om deze problematiek te tackelen en om bij te dragen aan de wereldwijde klimaatdoelstellingen zijn proactieve stappen nodig.
Meel is van essentieel belang in ieder bakkerij, voor tarwe geldt dat 80 procent van de CO2- equivalente uitstoot plaatsvindt op landbouwniveau. Veel bedrijven stellen hierom klimaatdoelen en duurzamere praktijken op. Door de hele sector heen blijven veel initiatieven op korte termijn gericht of wordt er niet veel over naar buiten gebracht. Daarom is het tijd voor een langetermijnbenadering die tot stand komt uit partnerschappen en schaalbare oplossingen.
“Er is een gedeelde visie nodig tussen bakkerijen, meelfabrieken en de landbouwsector, evenals de betrokkenheid van onze downstream distributiekanalen, om op een efficiëntere en meer gecoördineerde manier vooruitgang te boeken in een kader van wederzijds vertrouwen. Daarom hebben de CEO's van de toonaangevende Europese industriële bakkerijbedrijven hun krachten gebundeld in het Sustainable Wheat Initiative Europe. Ons doel is om de overgang naar koolstofarm tarwemeel te vergemakkelijken en te versnellen”, zegt Jean-Manuel Leveque, voorzitter van AIBI.
Manifest voor de toekomst
Tijdens een tweedaags symposium lanceert het Sustainable Wheat Initiative Europe (SWIE) haar manifest en stappenplan voor de bakkerijen. SWIE is een samenwerking met gedeelde visie tussen de bakkerij-industrie, molenaars, landbouw met overkoepelende doelstellingen. Het uiteindelijke doel is om naar nul uitstoot te gaan in 2050 maar eerst een tussenstop in 2030 met een uitstoot vermindering van 30 procent.
Momenteel hebben meer dan 30 industriële bakkerijen, molenaars, coöperaties, leveranciers en waardeketenactoren het manifest ondertekend. Een aanzienlijk deel heeft zich al achter het manifest geschaard. SWIE hoopt op een sneeuwbaleffect en dat steeds meer bedrijven zich aansluiten.
Het Manifest verenigt bedrijven die actief bezig zijn met het verminderen van hun ecologische voetafdruk van meel, biedt een vuurtoren voor degenen die aan deze reis beginnen en verenigt alle belanghebbenden die willen bijdragen aan deze fundamentele transitie in de bakkerij-industrie. Het Manifest vertegenwoordigt een collectieve belofte en biedt bedrijven richtlijnen en praktische hulpmiddelen voor deze reis.
Samenwerking
“Het bereiken van koolstofarme tarwe en tarwemeel vereist samenwerking binnen de gehele tarwewaardeketen. De lancering van dit Manifest markeert een keerpunt in de duurzaamheidsreis van de hele sector - en daarbuiten. Bakkerijproducten spelen een belangrijke rol in duurzame voedselsystemen omdat ze plantaardig zijn. We hebben echter de verantwoordelijkheid om onze ecologische voetafdruk te beperken en duurzame tarwe-initiatieven te versnellen tegen 2030. Met deze gezamenlijke inspanning zetten we een belangrijke stap in de richting van de verbetering van de dagelijkse voeding van EU-burgers en de duurzaamheid van het voedselproductiesysteem in de EU”, zegt Guido Vanherpe, bestuurslid en vicevoorzitter van AIBI.
Het Sustainable Wheat Initiative Europe Symposium wil een mijlpaal zijn voor de aftrap en meer bakkerijbedrijven, ambachtelijke bakkers, molenaars, coöperaties en boeren, naast retail & foodservice klanten - de kernpartners in het ecosysteem - worden uitgenodigd om het manifest te ondertekenen en zich aan te sluiten bij de actiecoalitie.
