De Bakker van Hoorn officieel geopend

HOORN - De Bakker van Hoorn opende zaterdag 31 oktober haar deuren. De winkelbakkerij die vanuit het Bakery Market concept werd ontwikkeld, is gevestigd in het centrum van Hoorn, waar zij een assortiment van ambachtelijke dagverse (desem)producten zullen produceren. Samen met de eigenaresse Jantien pronk heeft TenBa, na het eerste contact op de Bakkersvak, de bakkerij ontwikkeld. De filosofie van het Bakery Market concept: zoveel mogelijk bakkerij ambacht in het zicht van de klant laten plaatsvinden. En dit is optimaal geslaagd, vinden TenBa en Pronk.

  • Historisch pand
  • De bakkerij is gevestigd in een historisch pand. De oude tegelvloer is behouden en in overleg met de aannemer en installateurs zijn de machine aansluitingen gerealiseerd door zoveel mogelijk met de bestaande situatie en mogelijkheden van het pand rekening te houden. Met de ontwikkeling van de winkelbakkerij is ook rekening gehouden met het feit dat de winkel voldoende ruimte moet bieden voor de kleinschalige horeca. “Iedereen kan vanuit de gezellige winkel een kijkje nemen in mijn bakkerij”, stelt Pronk. “Mijn kernwaardes eenvoud, opmerkelijk en trotsmanschap, waren mijn uitgangspunten bij alle keuzes voor deze winkelbakkerij”, vervolgt Pronk. Pronk heeft de samenwerking met TenBa als positief ervaren. “Ik vond het fijn dat ik als jonge onderneemster met een kleine bakkerij ook serieus werd genomen
Lees ook
Bakkers in de media - week 20

Bakkers in de media - week 20

Het tekort aan personeel, jonge bakkers op Tholen en alles over desembrood. Wat kwam er deze week voorbij over de bakkersbranche in andere media?

‘Wacht niet tot je pensioenleeftijd met het regelen van bedrijfsopvolging'

‘Wacht niet tot je pensioenleeftijd met het regelen van bedrijfsopvolging'

Veel ondernemers denken (liever) niet na over wat er komt kijken bij stoppen met het bedrijf. Aan bedrijfsoverdracht zitten fiscale, juridische en vooral emotionele kanten. Het advies luidt: schakel deskundige hulp in en begin op tijd.

Bakker Piet houdt vast aan transparantie

Bakker Piet houdt vast aan transparantie

Een gloednieuwe bakkerij met lunchroom en vergaderfaciliteiten. Ronny en Esther van der Horst van Bakker Piet verhuisden van een kleine bakkerij in het dorp naar een nieuwe plek aan de rand van Elspeet. Bij de nieuwbouw gold als stelregel dat alles transparant moest zijn.