Cobaco winnaar innovation awards Broodway 2015

Broodway 2015

KORTRIJK - Eind september vond Broodway 2015 plaats. Met ruim 220 exposanten, verschillende presentaties en de innovation awards, kijkt de organisatie met een goed gevoel terug. “Uit de positieve reacties van onze bakkers en van onze exposanten blijkt dat Broodway haar naam opnieuw alle eer aan deed”, stelt Hendrik Rommelaere, voorzitter van Broodway. Volgens Rommelaere was het aanbod op de vakbeurs ruim en interessant.  “Onze bakkers gingen geïnspireerd en enthousiast naar huis.”

  • Winnaar
  • Ruim 44 inzendingen deden mee aan de innovation awards. ‘Monica Biscuits’ van COBACO is als winnaar uitgeroepen. “Het gaat om een uniek concept: koekjes in deegvorm die diepgevroren worden aangeleverd aan professionals in een handige verpakking”, vertelt bedenker Hans Haesaert. “Het assortiment bestaat uit zoete en zoute koekjes die de vakman uithaalt volgens noodzaak en die hij in een minimum van tijd naar eigen wens en creativiteit kan afwerken. Zo heeft de vakman altijd verse koekjes in zijn zaak. Ze zijn ook beschikbaar in speculaas in de Sinterklaas periode.”
  • Innovation awards

Met de nieuwe room ‘Stand & Overrun’ heeft FrieslandCampina Foodservice (Debic) de Innovation Award ‘Food’ in ontvangst mogen nemen. “Het is een moderne patisserieroom gemodelleerd naar de Franse haute patisserie met 35 procent vetgehalte, die zorgt voor een langdurige stevige stand in combinatie met een opvallende luchtigheid”, stelt Bruno van Vaerenbergh. “Er is nauwelijks standverlies na 24 uur. Met andere woorden: het perfecte huwelijk. Deze room met volle roomsmaak is geschikt voor zowel incorporatie als decoratie.” Met ‘Jac Slim’ mocht JAC de Innovation Award ‘Non-Food’ in ontvangst nemen.

Lees ook
Acht redenen om bij de ambachtelijke bakker te kopen

Acht redenen om bij de ambachtelijke bakker te kopen

Winkelcentra met uitsluitend winkels van grote ketens vinden we vaak saai en ongezellig. Het zijn de zelfstandige winkeliers die het straatbeeld opfleuren en verrijken. Ook de winkel van je ambachtelijke bakker geeft een straat of winkelcentrum een fijne uitstraling. Koop daarom je brood bij de ambachtelijke bakker! Acht redenen om bij hem langs te...

Nieuw kassasysteem voor bakkers

Nieuw kassasysteem voor bakkers

Wilt u een betaalbare kassa, waarmee u productielijsten kan uitdraaien, bestellingen kan invoeren en waar een webshop compleet geïntegreerd is? Dan is het nieuwe kassasysteem van Bakkersmaat iets voor u! Maar ook als u alleen kassa wilt draaien kan het interessant voor u zijn.

Apeldoornse Bakkerij Van der Wal Jolink maakt doorstart

Apeldoornse Bakkerij Van der Wal Jolink maakt doorstart

Bakkerij Van der Wal Jolink uit Apeldoorn maakt een doorstart. Curator Priscilla Trip bereikte hierover een akkoord met twee partijen. Vier winkels sluiten definitief de deuren.

Teamleider industriele bakkerij omgeving Amersfoort

Teamleider industriele bakkerij omgeving Amersfoort

In deze meewerkende functie geef je leiding aan maximaal 8 productiemedewerkers en leg je verantwoording af aan de shiftmanager. Je levert een actieve bijdrage aan...

Zelfstandig werkend broodbakker

Zelfstandig werkend broodbakker

Heb jij een passie voor alles wat met broodbakken te maken heeft? Beginnen jouw handen te jeuken bij alleen al het zien van verse producten waar je iets lekkers...

Snij/ inpakmedewerker Omgeving Emmen

Snij/ inpakmedewerker Omgeving Emmen

Als medewerker snij-inpak voer je de volgende werkzaamheden uit: - Het verrichten van alle voorkomende werkzaamheden bij het machinaal snijden en/of verpakken van...