De minister van Sociale Zaken en Werkgelegenheid heeft zowel de Arbeidsvoorwaarden-cao als de eerste Fonds-cao voor de Ambachtelijke Bakkerijen algemeen verbindend verklaard. Hierdoor gelden de afspraken per direct voor alle werkgevers en werknemers in de sector, ongeacht of zij zijn aangesloten bij NBOV, FNV of CNV.
Minister Hans Vijlbrief van Sociale Zaken en Werkgelegenheid heeft de Arbeidsvoorwaarden-cao en de Fonds-cao voor de Ambachtelijke Bakkerijen algemeen verbindend verklaard. Hierdoor gelden de afspraken voor alle werkgevers en werknemers in de sector, ongeacht of zij lid zijn van een organisatie. De algemeenverbindendverklaring duurde langer door intensief overleg over de werkingssfeer tussen sociale partners uit de ambachtelijke en industriële bakkerijsector.
Eerste fonds-cao Ambachtelijke Bakkerijen van start
De eerste Fonds-cao Ambachtelijke Bakkerijen loopt van 1 april 2026 tot en met 31 maart 2028. De afspraken zijn gemaakt door de sociale partners NBOV, FNV en CNV. Samen willen zij ervoor zorgen dat de ambachtelijke bakkerij een prettige en aantrekkelijke branche is om in te werken.
Het Fonds-cao Ambachtelijke Bakkerijen richt zich op:
- Een positief beeld van de branche;
- Instroom nieuwe medewerkers
- Het opleiden en ontwikkelen van medewerkers
- Gezondheid en vitaliteit
- Het behouden en laten doorgroeien van medewerkers
De activiteiten worden (deels) betaald vanuit het fonds. Met de algemeenverbindendverklaring van de Fonds cao ontstaat tevens de wettelijke basis voor de premieheffing van het Fonds Ambachtelijke Bakkerijen. Werkgevers die onder de cao vallen, dragen een premie af van 0,8 procent van de premieplichtige loonsom.
Zorgvuldige afbakening van de sector
De algemeenverbindendverklaring heeft langer op zich laten wachten dan gebruikelijk. De belangrijkste reden hiervoor is dat de sociale partners uit zowel de ambachtelijke als de industriële bakkerijsector de afgelopen periode intensief overleg hebben gevoerd over de werkingssfeer van beide cao's.
De werkingssfeer bepaalt welke ondernemingen onder de Cao Ambachtelijke Bakkerijen vallen en welke onder de cao voor de Industriële Bakkerij. Omdat beide sectoren jarenlang onder één gezamenlijke cao vielen, was het van groot belang deze afbakening zorgvuldig vast te stellen. Een heldere werkingssfeer voorkomt onduidelijkheid voor ondernemers en zorgt ervoor dat bedrijven onder de cao vallen die het beste aansluit bij hun bedrijfsactiviteiten.
Dankzij deze gezamenlijke inspanning is een toekomstbestendige afbakening tot stand gekomen die werkgevers duidelijkheid biedt en discussies over de toepasselijke cao zoveel mogelijk voorkomt. Daarnaast is bij de splitsing afgesproken dat wat ambacht is, blijft ambacht en wat industrie is, blijft Industrie. Dit betekent dat bedrijven dezelfde arbeidsvoorwaarden blijven toepassen als voor de splitsing. Toekomstige ontwikkelingen in een bedrijf kunnen tot een andere vaststelling van de toepasselijke arbeidsvoorwaarden leiden.
Daarnaast investeert het fonds in de promotie van het bakkersvak, ondersteunt het scholen en leerbedrijven en werkt het samen met werkgevers aan een aantrekkelijke arbeidsmarkt waarin vakmanschap centraal staat. Zo wordt gebouwd aan een sector die klaar is voor de toekomst.
De indeling en de tekst van deze nieuwe Fonds-cao Ambachtelijke Bakkerijen zijn sterk vereenvoudigd en beter leesbaar.
Bron: FAB
