Brouwbrood op de markt

BB_borrelbrood art

Ondernemer en neurobiologie-studente Laila Blömer (23) brengt Brouwbrood op de markt;  een brood van bierborstel en restproducten die overblijven na het bierbrouwproces. Blömer werkt voor haar Brouwbrood samen met Oedipus uit Amsterdam.

Het proces is niet volledig nieuw, aldus Blömer. “Het is een oud proces, maar een nieuwe manier van werken”. Het proces is afkomstig uit de 17e eeuw en wordt nog maar weinig toegepast.

De smaak van het brood is vezelig, aards, scherp en niet perse bitter, volgens Blömer. Het brood bevat veel vezels, waardoor je veel moet kauwen. Het is geen standaard lekkernij, maar een verantwoord brood.

Het brood wordt op verschillende plekken verkocht in Amsterdam. Brouwbrood is niet de eerste aanbieder van bierbroden. Sinds 1 november 2017 is het Leffe bierbrood van Robèrt van Beckhoven in diverse supermarkten en cafés verkrijgbaar.

Lees ook
Alex Stellaard verdubbelt winkelomzet met Bakery Market

Alex Stellaard verdubbelt winkelomzet met Bakery Market

Alex Stellaard werkt al vanaf zijn vijftiende in de bakkerij. Hij begon met een kleine winkel, groeide heel groot, moest noodgedwongen opnieuw klein verder en richtte kort voor kerst toch weer een compleet nieuwe bakkerij in. Hij start zijn loopbaan met een kleine bakkerij op de hoek van de Rijnlaan in Utrecht, waar hij zich jarenlang op honderd vierkante...

Inlevingsvermogen

Inlevingsvermogen

Onlangs was een bekende winkelketen in het nieuws vanwege het feit dat zij tijdens een stoomcursus over klantprofielen stigmatiserende plaatjes gebruiken. Mij gaat het hier niet om de ethische discussie die hierover is losgebarsten, maar om het feit dat ondernemers, bedrijven en marketeers veel belang hechten aan het definiëren en analyseren van...

NBOV presenteert app voor bedrijfshulpverlening

NBOV presenteert app voor bedrijfshulpverlening

Samen met collega-brancheorganisaties van de kappers (ANKO), bloemisten (VBW), slagers (KNS) en schoenherstellers (NSV) en twee ministeries ontwikkelde de NBOV de app Help123. Deze app moet de verplichte bedrijfshulpverlening eenvoudiger en betaalbaarder maken voor ondernemers. Werkgevers zijn verplicht om bedrijfshulpverlening op de werkvloer te organiseren....

Altijd op de hoogte blijven?

 

Abonneer
 

of

Meld je aan voor de nieuwsbrief