Brood en banket duurder in eerste helft dit jaar
NIEUWS | Brood en andere bakkerijproducten zijn in de eerste zes maanden van dit jaar in prijs gestegen. De prijsstijging van brood bleef onder de gemiddelde prijsstijging , de prijs-ontwikkeling van banket daarentegen was duidelijk hoger. Dit blijkt uit een analyse van recente CBS-data.
De prijsstijging van brood bleef aanzienlijk onder de gemiddelde prijsstijging van het totale voedingsmiddelpakket dat het CBS maandelijks onderzoekt om de inflatie in ons land vast te stellen. De prijsontwikkeling van banket daarentegen was duidelijk hoger. Dit blijkt uit een analyse van recente CBS-data door onze redactie.
Prijzen grondstoffen
In de eerste helft van dit jaar steeg de prijs van brood licht (+0,6 procent). De hoogste stijgingen werden in januari (+1,7 procent) en februari (+1,2 procent) gemeten. In maart (-0,1 procent) en juni (-0,5 procent) daalden de broodprijzen. Banket werd in het eerste halfjaar wel flink duurder. Gemiddeld werd banket in deze periode 4,4 procent duurder. De hoogste prijsstijgingen deden zich voor in februari (+5,4 procent) en april (+5,2 procent). De laagste prijsstijging werd in juni vastgesteld (+3,1 procent). Dat de prijs van brood in de eerste helft dit jaar maar licht toenam is onder meer toe te schrijven aan de flinke prijsdaling van meel in die periode. In alle afzonderlijke maanden van de eerste helft van dit jaar daalden de prijzen van meel. Vooral door de prijsstijgingen van suiker en zoetwaren in de eerste helft van dit jaar stegen de banketprijzen flink meer dan de prijs van brood. In het bijzonder chocolade was nauwelijks te betalen in deze periode.
Voedingsmiddelen ruim 3 procent duurder
In de eerste helft van dit jaar werden voedingsmiddelen 3,6 procent duurder vergeleken met dezelfde periode vorig jaar. Suiker, zoetwaren en ijs stegen in deze periode het meest in prijs (+9,4 procent). Opvallend hierbij was de enorme stijging van de prijs van chocolade (+19,8 procent). Daarna volgden vlees (+6,3 procent) en banket (+4,4 procent). Het minst in prijs stegen groenten (+0.0 procent), brood (+0,6 procent), vis (+1,4 procent) en oliën en vetten (+2,8 procent). De inflatie bedroeg in de eerste helft van dit jaar 3,6 procent, gelijk aan de stijging van het totale voedingsmiddelenpakket in deze periode.
Meel flink goedkoper
De afzetprijzen van de meelindustrie gingen in de eerste helft van dit jaar gemiddeld met 3,6 procent omlaag. In de eerste zes maanden van vorig jaar ging de prijs van meel ook al 5,3 procent omlaag. In lijn met de ontwikkeling van de brood- en banketprijzen voor de consument gingen ook de afzetprijzen van de brood- en banketindustrie (+1,6 procent) en de banket- en koekindustrie (+1,9 procent) omhoog in de eerste zes maanden van dit jaar.
Dit artikel hoort bij Bakkers in bedrijf | editie 6-2025. Het thema van dit nummer is Feestdagen. Abonnees kunnen alle artikelen ook online lezen. Nog geen abonnee? Sluit dan een abonnement af.
