Boulangerie Team neemt deel aan International Bakery Cup

Michel Schroder en Niek van Waarde

Niek van Waarde en Michel Schröder van het Nederlandse BoulangerieTeam, nemen deel aan de International Bakery Cup 2020 op Sigep. Van 18 tot en met woensdag 22 januari gaan zij in het Italiaanse Rimini de strijd aan met zeven andere internationale teams.

Niek en Michel nemen deel aan de vierde editie van de “Bread in the City”-contest. Als team nemen zij het op tegen de team uit Spanje, Peru, Japan, China, Zwitserland, Duitsland en Taiwan. Onder begeleiding van andere leden van het Boulangerie team werken Niek en Michel hard gewerkt aan de recepturen voor de categorieën “Ciabatta and Special Breads”, “Viennoiseries and Oven-Baked Pies” en “Savoury”.

Het is niet de eerste internationale wedstrijd waar de boulangers aan mee doen. Niek van Waarde deed onder andere mee aan de voorrondes van het wereldkampioenschap en de Coupe du Monde de la Boulangerie. In 2012 werd hij eerste in de categorie Danish Pastries bij de EK Vak wedstrijd voor Jonge Bakkers. Drie jaar later werd hij eerste in de Coupe Louis Lesaffre. Niek werkt bij Sonneveld en is gespecialiseerd in viennoiserie, sierstukken, brood en patisserie.

Michel nam in 2018 samen met Hans Heiloo deel aan de iba-UIBC-Cup. In 2015 won hij met het boulangerie Team het EK Boulangerie. Michel is gespecialiseerd in brood en viennoiserie

Sigep, de grootste ijsbeurs ter wereld, richt zich al lang niet meer alleen op ijsmakers, maar is ook erg interessant voor bakkers en patissiers. Dit jaar geldt dat nog meer omdat ook AB Tech Expo plaatsvindt. Dit is een compleet en internationaal evenement dat alle onderdelen van de bakkersbranche omvat: van productopslag tot bereiding, van deeg tot productie (delen, vormen, snijden), tot rijzen, koken, koelen, snijden en verpakken, inclusief alle diensten met betrekking tot de proceskwaliteit.

Lees ook
Hollands succes in Italië

Hollands succes in Italië

Niek van Waarde en Michel Schröder hebben samen met coach Mike Onasse namens het BoulangerieTeam de vierde editie van de wedstrijd Bread in the City 2020. De prestigieuze internationale bakkerswedstrijd vond plaats tijdens de Italiaanse beurs Sigep in Rimini, van 18 t/m 22 januari. Nederland hield Duitsland (2) en Japan (3) achter zich, en wist indruk...

Niek van Waarde en Michel Schröder winnen Bread in the City

Niek van Waarde en Michel Schröder winnen Bread in the City

Niek van Waarde en Michel Schröder van het Nederlands BoulangerieTeam kwamen 19 januari in actie tijdens Sigep in Rimini. Vanmorgen stonden ze bij de International Bakery Cup op het hoogste treetje van het podium.

Hans Som neemt afscheid als coach

Hans Som neemt afscheid als coach

Het WK Boulangerie was het laatste WK als teamcoach voor Hans Som. “Dit is de vijfde keer dat ik mee doe en het is mooi geweest. Volgende keer sta ik hier als toeschouwer.” Maar zijn deur blijft altijd open staan voor jonge vakmensen. “Kennis moet je delen om het te kunnen vermenigvuldigen.”

Zelfstandig werkend broodbakker omgeving Rijswijk

Zelfstandig werkend broodbakker omgeving Rijswijk

Wat ga je doen?Ter uitbreiding van het huidige team komt er een functie van allround broodbakker bij. Deze is voor de lange termijn en voor 38 uur per week. In deze...

Vakantiemedewerker voor in het banket gezocht, omgeving Haaksbergen

Vakantiemedewerker voor in het banket gezocht, omgeving Haaksbergen

Wat ga je doen?Wij zijn op zoek naar een banketbakker voor de weken 26 tot ongeveer week 36. Je zal gaan werken op de afdeling nat gebak. Je komt in een moderne...

Medewerker Inpak/ Verdeel/ Vriezer in de Bollenstreek

Medewerker Inpak/ Verdeel/ Vriezer in de Bollenstreek

Wat ga je doen?Voor onze klant in de Bollenstreek (Zuid-Holland) zijn we per direct op zoek naar een medewerker die actief kan zijn op de afdeling inpak, verdeel...