Leerlingen strijden tijdens NK brood- en banketbakken

Bakkers in bedrijf_winnaars NK 2018

Tientallen leerlingen van de verschillende bakkersopleidingen gingen 11 april de strijd met elkaar aan tijdens het Nederlands Kampioenschap brood- en banketbakken op het ROC Rijn IJssel in Wageningen. De leerlingen werden verdeeld over zeven verschillende brood- en banketklassen. Ze kwalificeerden zich voor het NK door minimaal zeventig punten te halen tijdens de regiowedstrijden op hun school.

Meester Boulanger Hiljo Hillebrand sprak namens de jury alle wedstrijddeelnemers toe: “Als we kijken naar het niveau over de hele linie dan is dat goed. Niet iedereen die hier zit, gaat met zo’n mooie winnaarsbuis naar huis. Ik wil jullie allemaal adviseren: blijf zo doorgaan! Het gaat niet altijd zoals je wilt, maar blijf trainen en blijf vooral de strijd met jezelf aangaan. En tot slot laten we vooral trots blijven en iedereen vertellen hoe mooi onze brood- en banketproducten zijn!”.

Naast de winnaarsbuis kregen de zeven kampioenen nog een prijs. Samen met Bakery Nexus gaan zij de masterclass ‘Stoer brood en banket’ samenstellen en geven aan hun studiegenoten. Bakery Nexus wil ook graag kennis delen met de kampioenen. Daarom mogen de winnaars een jaar lang gebruikmaken van een coachingstraject met een van de Bakery Nexus-leden.

De uitslag per klasse

Klasse Uitvoerend broodbakker

  1. Pim Maasdijk van Summa College, 82 punten
  2. Gerben Arkesteyn van Scalda College,  78 punten
  3. Marius van Oijen van Albeda College, 76 punten

Klasse Uitvoerend brood- en banketbakker

  1. Arco Luime van Scalda College, 86 punten
  2. Rick van den Dobbelsteen van Rijn IJssel, 76 punten
  3. Whitney Wetzels van Arcus College, 69 punten

Klasse Uitvoerend banketbakker

  1. Roman van Rooijen van ROC van Amsterdam, 79 punten
  2. Sharon Willems van ROC van Nijmegen, 76 punten
  3. Nick Banus van Noorderpoort College, 72 punten

Klasse Zelfstandig werkend broodbakker

  1. Jan van Harberden van Scalda College, 87 punten
  2. Roy Schepers van Deltion College, 86 punten
  3. Lisette Noij van ROC van Nijmegen, 78 punten

Klasse Zelfstandig werkend banketbakker

  • Eline Aarts van Cingel College, 84 punten
  • Bram Wakker van Rijn IJssel Vakschool, 82 punten
  • Hilde Geerts van Summa College, 71 punten

Klasse Zelfstandig werkend brood- en banketbakker

  1. Lisa Hoving van Graafschap College, 81 punten
  2. Marco Schouteren van Cingel College, 80 punten
  3. Roos de With van Summa College, 74 punten

Klasse Patissier

  1. Lynda Timmer van Scalda College, 86 punten
  2. Koen Burlage van ROCVA, 79 punten
  3. Romy Uijlen van Summa College, 70 punten

AB Mauri Award

  1. Jan van Harberden van Scalda College, 87 punten
Lees ook

Teff brood

Bakels Senior introduceert Teff brood. Dit brood is gemaakt van teff, het oeroude graan uit Ethiopië. [object type="youtube" id="uigFzJYI0GU&t=7s"]

Actie Bakery Nexus viel niet bij iedereen in goede aarde

Actie Bakery Nexus viel niet bij iedereen in goede aarde

Columnist Maud kon nog wel extra aandacht gebruiken vond Bakery Nexus en geen betere plek dan Bakkersvak 2019 om de bakkersbranche te confronteren met het rebelse karakter. Daar hoorde dan ook een anders-dan-anders-actie bij. Ondanks het weer bonden Bakery Nexus-leden zondag en maandag zakjes met mout aan autospiegels op het parkeerterrein. Deze waaiden...

Ambachtsbakker wordt Bakkersmaat

Ambachtsbakker wordt Bakkersmaat

De Ambachtsbakker ondersteunt al jaren warme bakkers op het gebied van reclame, marketing, advies, online verkoop, kassasystemen en winkelinrichting. Het bedrijf helpt niet alleen bakkers onder de gelijknamige formulenaam, maar ook brood- en banketbakkers met hun eigen logo en naam. Om te verduidelijken dat het niet verplicht...

Productiemedewerkers industriele bakkerij

Productiemedewerkers industriele bakkerij

Beschrijving Productiemedewerkers en industriele banketbakkers vervullen een belangrijke taak. Samen met je collega's zorg je ervoor dat duizenden mensen elke dag...

Broodbakker omgeving Rotterdam

Broodbakker omgeving Rotterdam

Beschrijving Als broodbakker bij Het Ambacht maken wij de match naar vacatures voor de lange termijn. Voor ieder wat wils, heb je de ervaring of ambitie voor de...

Banketbakker omgeving Helmond

Banketbakker omgeving Helmond

Beschrijving In deze functie produceer je de lekkerste gebaksproducten uit Limburg. Samen met je collega’s verzorg je veel handwerk, maar ben je ook in staat...