SPAKENBURG - Om bewust eten een eenvoudige keuze te laten zijn heeft Bakkerij ’t Stoepje vijf broden ontwikkeld onder de noemer Stoepje Vitaal. Een bijzonder brood in die lijn is de Teff Slankmik.
Teff
Teff komt oorspronkelijk uit Afrika, een fijn graan dat in een Egyptische piramide van drieduizend jaar voor Christus zou zijn aangetroffen. Sinds 2001 wordt teff op kleinschalige schaal ook in Nederland geteeld.
Mineralen en antioxidanten
De populariteit van teff neemt enorm toe, want het bevat niet alleen veel mineralen, zoals ijzer en magnesium, maar zit ook vol antioxidanten en geeft deze ook makkelijk af aan ons lichaam. Daarnaast bevat teff alle acht de essentiële aminozuren die ons lichaam zelf niet aanmaakt.
Gewichtsverlies
Teff heeft als eigenschap dat energie geleidelijk vrijkomt voor meerdere uren en gedeeltelijk als vezels eindigen in de dikke darm. Daarnaast draagt het bij tot gewichtsverlies bij volgen van een energiebeperkt dieet en een minder snelle stijging van de bloedsuikerspiegel na het eten.