Bakkerij ‘t Kraayennest uit Nijmegen is gekroond tot Top Bakker van het jaar 2026. In 2023 mocht het bedrijf de titel al eerder in ontvangst nemen. Uit 47 ambachtelijke bakkerijen werd deze bakkerij tot winnaar verkozen. De Top Bakker van het jaar wordt op 12 selectiecriteria gebaseerd, waaronder productkwaliteit, certificering en klanttevredenheid.
Bakkerij Koenen is met slechts één punt verschil op de tweede plaats geëindigd. De bakker uit Westervoort won de prijs al drie keer eerder. De derde plek was voor Bakkerij Holleman uit Elst. Deze Gelderse bakkerij werd vorig jaar uitgeroepen tot Top Bakker van het Jaar.
Ambachtelijke vakmanschap sinds 1937
De vierde generatie van de familie van Kraaij staat inmiddels aan het roer van dit ambachtelijke familiebedrijf, dat al sinds 1937 bestaat. In Brabant en Gelderland hebben ze inmiddels 16 winkels geopend en zijn ze een begrip onder liefhebbers van ambachtelijk brood en gebak. Bekende specialiteiten van de bakkerij zijn het Steengoed desembrood, Romeinenbrood, Nijmeegs Marikenbrood en Hollands Goud (een desemvloerbrood gemaakt van 100 procent Nederlandse tarwe).
Paul van Rossem, Bakkerij 't Kraayennest, winnaar Top Bakker van het Jaar vertelt in het persbericht: “Wij hebben de prijs samen met het management in ontvangst genomen en zijn daarna met de wisselbeker het hele bedrijf rondgegaan. Inmiddels staat die trots bij de receptie, met een mooie bos bloemen erbij. Natuurlijk gaan we dit ook vieren met alle collega’s. Volgend jaar bestaan we 90 jaar en zijn we al 30 jaar Topbakker, als een van de grondleggers en initiatiefnemers. Die gezamenlijkheid in de markt blijft voor ons ontzettend belangrijk. Het mooiste is om de reacties van onze medewerkers te zien, daar doen we het voor. Toen we in 2023 wonnen hebben we daar toen veel aandacht aan besteed, en hebben we de kantine omgetoverd tot een sterrenrestaurant en stond het management als bedienend personeel op de vloer, dat was geweldig. Dit jaar gaan we daar zeker weer iets mee doen, misschien nog iets groter, juist vanwege het jubileum.”
Zware eisen
Totaal deden 47 bakkers mee aan de verkiezing van Top Bakker van het jaar. Een van de juryleden, Nico Colenbrander, kwaliteitsmanager bij Top Bakkers Groep legt in het persbericht uit waarom Bakkerij ‘t Kraayennest dit jaar heeft gewonnen. “Ze hebben heel hoog gescoord op de bedrijfsbeoordeling. Daarbij tellen meerdere zaken mee, zoals deelname aan regiobijeenkomsten, de uitstraling van de bakkerij, hoe klanten de bakkerij ervaren en ook de staat van de auto en de pakbonnen. Ook de certificeringsgraad is uitzonderlijk hoog. Op Microbiologie en zoutonderzoek zijn geen afwijkingen geconstateerd. Het verschil met de nummer twee dit jaar was maar één punt, maar er kan maar een winnaar zijn.’’
De uitreiking van de prijs gebeurde op locatie in Nijmegen bij de bakker te midden van de medewerkers. Directie en andere medewerkers van Top Bakkers Groep waren hierbij ook aanwezig. Rob Besseling, CEO Top Bakkers Groep, reikte de beker uit aan Bakkerij ’t Kraayennest: “Deze award is voor ons een belangrijk keurmerk binnen de ambachtelijke bakkerijwereld. Het is geen prijs die je zomaar wint, je moet op álle fronten uitblinken.’’
