Bakker Van der Eijk wint Paasbroodkeuring 2026
NIEUWS | Bakker Arjan van der Eijk, met De Echte Bakker-vestigingen in Haastrecht, Bergambacht en Gouda, heeft de Paasbroodkeuring van het Echte Bakkersgilde gewonnen.
66 Echte Bakkers hebben afgelopen weken in totaal 105 paasbroden ingestuurd voor de voorrondes van de keuring. De paasbroodkeuring is voor veel bakkers de aanjager om te starten met het paasassortiment. Alle ingezonden paasbroden zijn gekeurd en van adviezen voorzien door technisch adviseur Tom Tol van Dossche Mills en Meester Boulanger Hiljo Hillebrand van Dawn Foods. Hiljo Hillebrand laat in het persbericht van Echte Bakker weten: “Het niveau lag hoog in de voorrondes. We zien dat aan verreweg de meeste broden echt aandacht is besteed.”
Jury deelt negens uit
In de finale werden Tom van Tol en Hiljo Hillebrand bijgestaan door Hans Som, voorman en teamcoach van het Boulangerieteam. De veertien finalisten werden beoordeeld en de jury was unaniem: Arjan van der Eijk heeft het optimale uit het brood gehaald. De bakaard, model en afwerking, alsook de korsteigenschappen scoorden allemaal negens. Ook de smaak en eeteigenschappen, die in de finale dubbel tellen, kregen een negen.
“De beste van Nederland, serieus?”
De tweede plek is voor Snijders, De Echte Bakker uit Stramproy die al meerdere prijzen behaalde met zijn paasbrood. Het brons is voor Herman Schepers uit Sleen, die daarmee zijn prestatie van vorig jaar evenaart.
Het resultaat na de workshop
Bakker Arjan van der Eijk hoopte wel op een telefoontje, maar als hij hoort dat hij eerste is valt hij even stil. “Dit meen je niet? De beste van Nederland, serieus? We hebben hier natuurlijk de workshop gehad en ons doel was om in de prijzen te vallen, dus we zijn er echt wel druk mee geweest. Maar dit resultaat is echt geweldig!”
Tweede plek met dubbel gevoel
Voor Casper Heuvelmans en Mark Craemers van Snijders in Stramproy is het een week met een dubbel gevoel. Het overlijden van Pierre Snijders, de opa van Casper, vader van Joost en grondlegger van het bedrijf, gaf de mannen een extra motivatie om te knallen met het paasbrood. Die inzet levert een prachtige 2e plaats op. Een mooi eerbetoon.
Roy Schepers neemt samen met Kristel de complimenten van de jury in ontvangst. “Ik was op zich wel tevreden over mijn inzending”, vertelt Schepers. “Maar je weet niet wat de rest inlevert, hè? We zijn blij met deze derde plaats.”
Bron: De Echte Bakkersgilde
