Bakker Joop van Meijel bakt weer de beste Zeeuwse bolus

Bolussen

Echte Bakker Joop van Meijel uit Clinge won op 3 april voor de vijfde keer op rij de Zeeuwse Bolustrofee. Volgens de juryvoorzitter Mark Plaating lag het niveau dit jaar dicht bij elkaar. Van Meijtel won de strijd op een vijfhonderdste punt.

Joop van Meijtel noemt het winnen van de titel de ultieme prestatie voor een Zeeuwse bakker. 'Gewoon steeds hetzelfde doen’ geeft volgens de bakker het winnende product de constante kwaliteit. Hij is blij met de winst. "Het blijft bijzonder om iedere keer toch weer net dé bolus te bakken, om iets beter te zijn dan je collega's." zegt hij tegen Omroep Zeeland.

De uitslag

Aan de wedstrijd deden 22 bakkers mee. Juryvoorzitter Mark Plaating roemde het hoge niveau. "Het is echt opvallend dat dit jaar de top heel dichtbij elkaar ligt en dat is mooi om te zien", aldus Plaating. De beste vijf bakkers zijn:

  1. Echte Bakker Van Meijel, Clinge
  2. Bakkerij Everaers, Renesse
  3. Bakkerij Risseeuw, Zaamslag
  4. Bakkerij Bouman, Oosterland
  5. Bakkerij Schrieks, Vlissingen

De wedstrijd

Alle bolussen werden gekeurd door een vakjury en een consumentenjury. De vakjury beoordeelde onder meer het volume, bakaard, korstkwaliteit, verdeling van de suiker, het model en de structuur van de bolus. De consumentenjury werd geselecteerd via de Provinciale Zeeuwse Courant. Zij oordeelden met name over vorm, uiterlijk, smaak en malsheid.

Beide uitslagen telden voor 50 procent mee. In tegenstelling tot voorgaande jaren was er dit keer geen blinde keuring met een mysterieshopper.

Wedstrijd voor bakkersleerlingen

Naast de bakkers gingen ook de bakkersleerlingen van Scalda in Middelburg op zoek naar de beste Zeeuwse bolusbakker. Hier won Robin de Munck de Bolustrofee. Tweede werd Jurrian Anthonise, op de derde plaats eindigde Reinier Smalheer. Vierde werd Kim Kesteloo en vijfde Wouter Duvekot.

 
Lees ook
Beko OmzetBarometer: gemiddelde besteding stijgt met 2,6 procent

Beko OmzetBarometer: gemiddelde besteding stijgt met 2,6 procent

Beko Advies heeft de cijfers van de Beko OmzetBarometer over de eerste periode van het jaar bekend gemaakt. Dit jaar loopt de eerste periode tot en met week 16. Dit is iets ruimer dan vorig jaar, omdat Pasen in beide periodes is meegenomen. Gemiddelde besteding stijgt Evenals voorgaande jaren ligt de gemiddelde besteding per kassabon hoger. De gemiddelde...

Edwin Wentink vertrekt bij Bakeplus

Algemeen directeur Edwin Wentink is 9 mei vertrokken bij Bakeplus. Wentink vervulde de functie van algemeen directeur ruim 2,5 jaar. Onder zijn leiding vonden er grote grote strategische en organisatorische veranderingen plaats in het bedrijf. De focus van Bakeplus lag van de afgelopen jaren voor een groot deel op het doorvoeren van de nodige interne veranderingen. Ook is Bakeplus zich naast de bakkerij en ijs ook op Food Solutions en E-Commerce gaan zetten. De overige directieleden van Bakeplus, commercieel directeur Toon Merks en financieel directeur René Steuns, nemen zijn taken over. Bakeplus...

Vanille is duurder dan zilver

Vanille is duurder dan zilver

Britse ijsmakers zitten in zak en as. Sinds 2 jaar is de prijs van vanille op de wereldmarkt exorbitant gestegen. De geurige specerij kost inmiddels per kilo $600 en is daarmee duurder dan zilver, schrijft de BBC. De prijsstijging is onder meer te wijten aan de cycloon Enawo, die in 2017 ruim 20% van de vanillepeulplantages op Madagaskar verwoestte....

Broodbakker ambachtelijk te Rotterdam

Broodbakker ambachtelijk te Rotterdam

Wat ga je doen?In deze fulltime functie zullen de werkzaamheden bestaan uit allround productie binnen de bakkerij. Je zal je bezig houden met zowel groot als kleinbrood....

Allround bakker omgeving Veendam

Allround bakker omgeving Veendam

Wat ga je doen?Voor een ambachtelijke bakkerij in de omgeving van Veendam zijn we op korte termijn op zoek naar een allround bakker. Het betreft een fulltime functie...

Industriele broodbakker gezocht, omgeving Emmen

Industriele broodbakker gezocht, omgeving Emmen

Wat ga je doen?In deze functie ben jij verantwoordelijk voor een goed verloop van de productie van groot brood. Je bereidt deegsoorten, werkt aan de oven, je bedient...