Een informatieve en praktijkgerichte middag gefocust op het verminderen van zoutgebruik zonder smaak te verliezen. Georganiseerd door het Genootschap voor de Bakkerij en het WUR-consortium KoM Zoutminderen.
Het WUR-consortium spreekt over de nieuwste wetenschappelijke inzichten en onderzoeksresultaten over hoe bakkers minder zout kunnen gebruiken. Het Nederlands Bakkerij Centrum, NBC, komt langs om een update te geven over Bakkerszout 2.0 en er vindt een exclusieve rondleiding plaats in het nieuwe Cibia-onderzoekscentrum.
Wanneer: woensdag 7 oktober
Tijdstip: 14:00 uur tot 18:00 uur, met aansluitend diner
Waar: de campus van Wageningen University & Research (WUR)
Informatie en aanmelden via de website van Genootschap voor de Bakkerij.