Bakkers in bedrijf - editie 7

• Vergrijzing bakker baart zorgen - Stuurgroep op zoek naar veel meer opvolgers
• Hemelter Mühle speelt in op Nederlandse smaak
• Bij Brood van Joop in Deventer gaat het er gemoedelijk aan toe
• Het bakkersvak leren tijdens een masterclass van Bakery Nexus
• In de bakkerij is koelen een kritisch proces, waarvoor specifieke eisen gelden
• Koelen met het oog op de toekomst
• ‘Vloggen geeft je bedrijf een gezicht’

En de vaste rubrieken

• Zomaar een moment
• Uit de branche
• Nieuws in beeld
• Vraagbaak NBC
• Column Bakery Nexus
• Column NBOV
• Column Beko
• Financieel
• Management
• Consument
• Recept BoulangerieTeam
• Boeken