Bakkers in bedrijf - editie 7

Bakkers in bedrijf_cover 7-2018
  • Vergrijzing bakker baart zorgen - Stuurgroep op zoek naar veel meer opvolgers
  • Hemelter Mühle speelt in op Nederlandse smaak
  • Bij Brood van Joop in Deventer gaat het er gemoedelijk aan toe
  • Het bakkersvak leren tijdens een masterclass van Bakery Nexus
  • In de bakkerij is koelen een kritisch proces, waarvoor specifieke eisen gelden
  • Koelen met het oog op de toekomst
  • ‘Vloggen geeft je bedrijf een gezicht’

En de vaste rubrieken

  • Zomaar een moment
  • Uit de branche
  • Nieuws in beeld
  • Vraagbaak NBC
  • Column Bakery Nexus
  • Column NBOV
  • Column Beko
  • Financieel
  • Management
  • Consument
  • Recept BoulangerieTeam
  • Boeken